Een lekkere, gezonde soep die doet denken aan de zomer. Hij is goed in warm en koud. Het belangrijkste ingrediënt van de soep is zuring, die de smaak van het gerecht een bepaalde zuurgraad geeft.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - kip - 0, 8 kg;
- - aardappelen - 4 stuks;
- - knolselderij - 1 stuk;
- - wortelen - 1 stuk;
- - rijst - 0, 5 kopjes;
- - peterselie - 1 bosje;
- - zuring - 1 grote bos;
- - groene uien - een klein bosje;
- - roomkaas - 100 g;
- - eieren - 3 stuks;
- - citroen - 1 stuk;
- - zout en peper - naar smaak;
- - laurierblad - 2 stuks.
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel de kip af, verdeel in grote stukken. Doe het vlees in een pan, vul het met water en breng aan de kook. Verwijder na het koken het schuim uit de bouillon, verminder de verwarming van de pan met voedsel, kook tot het gaar is. Haal vervolgens het kippenvlees uit de bouillon.
2
Kook kippeneieren in een aparte pan hard gekookt. Was selderij, wortels, aardappelen. Schil en bereid selderij in de vorm van kleine blokjes. Rasp wortels op een grove rasp. Snijd de geschilde aardappelen in grote blokjes.
3
Rijst in verschillende wateren. Doop in een pan met bouillon, kook gedurende 10 minuten. Voeg vervolgens de aardappelblokjes toe aan de rijst. Doe de selderij in de pan nadat je de producten 5-7 minuten hebt gekookt. Peterselie, zuring, ui, wassen, fijn hakken. Doe in een pan, kook niet meer dan 5 minuten.
4
Schil de eieren, snijd ze in de soep op een plaats met laurier. Zout en peper de soep naar smaak.
5
Schakel de afgewerkte zuringssoep uit, breng op smaak met roomkaas en verdeel het in kleine stukjes. Wacht tot het smelten is voltooid, meng. De kaas in de soep onderbreekt de smaak van zuring niet, maar zet deze alleen maar gunstig af.
6
Was de citroen en snijd in dunne plakjes, serveer met de soep. Selderij is niet voor iedereen geschikt en kan dus niet worden gebruikt. Gebruik desgewenst twee teentjes knoflook.