Een taartsoufflé met een laagje sinaasappeljam is een zelfgemaakt culinair meesterwerk waar je trots op kunt zijn. De bereiding is heel eenvoudig, maar de smaak is gewoonweg uitstekend!
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor cake:
- - 100 g boter, suiker;
- - 100 ml melk;
- - 4 dooiers;
- - 1 glas bloem;
- - een zak bakpoeder.
- Voor room:
- - 300 g suiker;
- - 200 ml melk;
- - 100 g olie;
- - 4 eekhoorns;
- - 15 g bladgelatine.
- Voor glazuur:
- - 2 tegels pure chocolade.
- Voor de tussenlaag:
- - sinaasappeljam of een andere zure jam.
Gebruiksaanwijzing
1
Maak het deeg klaar voor de cake. Klop de dooiers met suiker met een mixer. Voeg melk, gesmolten boter, bloem toe. Voer bakpoeder in voor het deeg, meng.
2
Bak de cake 35-40 minuten op 180 graden. Laat dan met de deur op een kier in de oven staan om de cake te koelen.
3
Voor een zachte crème soufflé-gelatine giet melk, laat 15 minuten staan. Klop boter met suiker, klop op lage snelheid. Injecteer geleidelijk het melk-gelatinemengsel. Klop het wit apart met kristalsuiker. Meng beide mengsels, klop tot een dikke room ontstaat.
4
Snijd de afgewerkte cake in 2 delen, bedek met sinaasappeljam. Leg de roomsoufflé erop en bedek met een tweede cake.
5
Smelt 2 tegels pure chocolade in een waterbad, vul de resulterende glazuurcake soufflé met een laagje sinaasappeljam. Zet 1 uur in de koelkast om af te koelen en serveer.