Dit traditionele Duitse gerecht is al lang inheems Russisch. In de nationale keuken van veel landen vindt u echter originele recepten voor gestoofde kool, waarvan de voorouder Duitse gestoofde kool is.
Kies je recept
Voedsel dat nodig is om te koken
Om gestoofde zuurkool volgens Duitse tradities te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig: 500 g zuurkool, 1 appel, 100 ml appelsap, 50 g pruim, een eetlepel boter, 1 kop ui.
Het wordt aanbevolen om de zuurkool voor te weken en goed uit te knijpen. Anders zal in het Duits gestoofde kool te zout blijken te zijn. Bovendien wordt kool te grof gesneden voordat het beitsen wordt fijngehakt. Gebruik ook geen kant-en-klaar appelsap, verzadigd met suiker en conserveermiddelen. Je kunt beter niet te lui zijn, een paar appels afvegen en natuurlijk sap persen.
Duitse kool wordt vaak gebruikt als bijgerecht voor gebakken schachten, worstjes en eend. Gestoofde kool kan echter ook als zelfstandig gerecht worden gebruikt.