De kwark "Sweet Night" is zowel geschikt als stevig ontbijt als als mooi dessert. Een geweldige combinatie van malse wrongelvulling en chocoladekorstkorst!
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 750 g kwark;
- - 300 g tarwebloem;
- - 300 g suiker;
- - 250 g vette zure room;
- - 200 g bosbessen of krenten;
- - 175 g boter;
- - 30 g cacaopoeder;
- - 4 eieren;
- - 1 theelepel aardappelzetmeel;
- - een snufje zout.
Gebruiksaanwijzing
1
Meng 150 g bloem, 70 g suiker, 15 g cacaopoeder en 75 g boter, voeg een snufje zout en een eigeel toe. Meng alles met natte handen. De basis van de wrongel is klaar.
2
Rol het deeg in een laag, leg het in een uitneembare vorm met een diameter van 26 cm, verwarm het op verschillende plaatsen met een vork, zet het 40 minuten in de koelkast.
3
Voor de vulling, 3 eieren en het resterende eiwit, wrijf met de overgebleven suiker, klop. Roer de wrongel, zure room, zetmeel erdoor. Voeg de bessen toe.
4
Meng voor kruimels het resterende meel met een snufje zout, boter, cacaopoeder. Hak alles met een scherp mes tot kleine kruimels.
5
Giet de vulling op de basis van het deeg. Bedek met kruimels bovenop.
6
Bak de cottage cheese "Sweet Night" 60-70 minuten op een temperatuur van 200 graden. Laat de gebakjes dan 10 minuten in de oven staan. Zet een nacht in de koelkast om af te koelen.