Veenbessen zijn een kleine, kruipende struik met kleine bladeren en dunne bruine stelen. Het is te vinden op een veengebied. Het behoort tot de heide-familie en er zijn maar liefst 6 soorten veenbessen. De smaak van bessen is zuur met een kleine bitterheid. Veenbessen staan al lang bekend om hun helende eigenschappen.
Kies je recept
Het blad van de struik is zeer ongebruikelijk, de onderkant is zilver, omdat het een waslaag heeft. Rijpe vruchten hebben een donkerrode kleur en een glanzende schil. Er zijn bessen in vorm: in de vorm van een bal, langwerpig en lijkt op een peer. Er worden ook grote exemplaren gevonden, die 12 mm bereiken.
De voordelen van veenbessen zijn al lang bekend. Terwijl deze prachtige bes rijpt, slaagt hij erin om zelf nuttige stoffen op te hopen. Cranberryvruchten bevatten fructose, vezels, eiwitten, vitamines en vele andere nuttige stoffen. Bessen verschillen qua smaak door zuurgraad vanwege het gehalte aan 3% zuren erin: benzoëzuur, oxaalzuur en appelzuur. Veenbessen hebben één nuttige eigenschap, namelijk het synthetiseren van een nuttige verbinding: ursolzuur. Het heeft het vermogen om veneuze vaten te verwijden en natriumionen vast te houden.
De hoeveelheid vitamine C in de bes is klein - slechts 15 mg per 100 g fruit. De minerale samenstelling in de bessen is divers, ze bevatten 24 elementen: fosfor, kalium, ijzer, jodium en andere.
Suiker in veenbessen is 5%. Pectine is ook aanwezig in de bes, die gifstoffen uit het lichaam verwijdert.
Een ander voordeel van deze prachtige bessen is dat ze genezen. Gunstige stoffen hebben een antimicrobieel effect. Ze vermoorden zelfs E. coli.
Deze bessen voeden zich met dieren en vogels. Veenbessen zijn niet alleen voedsel voor hen, maar ook een medicijn.
De gunstige eigenschappen van bessen worden niet alleen in de traditionele geneeskunde gebruikt. Op basis van veenbessen zijn veel voorbereidingen getroffen. De heilzame stoffen van deze bes helpen de hersenen en hebben een positieve invloed op de werking van het bewegingsapparaat. De antimicrobiële eigenschappen van veenbessen helpen bij de bestrijding van ziekten van de mondholte. Ze hebben antipyretische eigenschappen, verhogen de efficiëntie en helpen het lichaam bij het bestrijden van vele ziekten.
Verse veenbessen kunnen in de winter worden ingevroren en gegeten, wanneer ons lichaam zo weinig vitamines en voedingsstoffen heeft.