De zomer is de tijd om jam te maken. Je kunt je keuzes diversifiëren en smakelijke en zoete jam maken van sinaasappelschillen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 200 g sinaasappelkoeien,
- - 2 glazen water,
- - 3 glazen suiker,
- - ½ theelepel citroenzuur.
Gebruiksaanwijzing
1
Eerst moet je de sinaasappels wassen en dan in 4-6 delen snijden. Verwijder al het vlees, alleen korstjes zijn nodig. Het vruchtvlees kan worden gegeten.
2
Nu moet je de korstjes in dunne reepjes snijden, ongeveer 1, 5-2 cm breed. Het binnenste witte deel van de korsten moet worden verwijderd met een keukenmes.
3
Vervolgens moet elke strook stevig in een rol worden gedraaid en met een naald op een draad worden geregen, als een kralen. Vervolgens moet de draad strak worden getrokken, zodat de krullen niet kunnen afrollen.
4
Daarna moeten sinaasappelschillen worden gevuld met koud water. Geniet van 3-4 dagen, ververs het water 4 keer per dag om de bitterheid te verwijderen. Vervolgens moet het water worden afgevoerd.
5
Giet water en suiker in een lege pan en laat het koken. Laat vervolgens de oranje kralen in de siroop zakken en kook op laag vuur gedurende 40-45 minuten. Schuim kan zich vormen en moet worden verwijderd. De siroop moet koken tot een dikke consistentie. De kleur moet licht zijn. Voeg aan het einde van het koken citroenzuur toe. Wanneer de jam afkoelt, moeten de draden worden verwijderd. De jam is erg lekker en lijkt op gekonfijte sinaasappel.