Het is ongelooflijk dat zo'n prachtig product gemakkelijk thuis te maken is met zo'n simpele groente. Kaviaar van courgette is mals en erg lekker.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - knoflook - 10 grote kruidnagels
- - geschilde pompoen - 3 kg
- - mayonaise - 250 gram (mogelijk met een hoog vetpercentage)
- - tomatenpuree - 300 gram
- - zout - 1 eetlepel
- - suiker - 100 gram
- - zwarte of rode gemalen peper naar smaak
- - plantaardige olie - 100 gram
- - azijn 9% - 50 gram
Gebruiksaanwijzing
1
Kaviaar van courgette met mayonaise is een universeel product dat geliefd is bij zowel volwassenen als kinderen. Voor de bereiding zijn niet veel ingrediënten nodig. Courgette en knoflook moeten eerst worden geschild. Om de courgette te schillen, is het erg handig om een speciale handmatige schiller te gebruiken. Bij het aanbrengen wordt de schil in een zeer dunne laag verwijderd.
2
Nadat je groenten hebt geschild, haal je ze door een vleesmolen. Zet een uur uit. Verbind vervolgens mayonaise en tomatenpuree met het proces van het bereiden van kaviaar uit courgette. Hoe dikker je mayonaise gaat gebruiken, des te lekkerder is de kaviaar van courgette. Roer ze door en laat nog een uurtje koken.
3
Doe daarna zout, suiker, zwarte peper in de kaviaar van de courgette en kook nog een uur. Voeg aan het einde van het koken azijn toe. Laat de pompoenkaviaar koken en leg hem in kleine potjes die van tevoren moeten worden gesteriliseerd. Nadat je ze hebt gerold, dek ze af en laat ze volledig afkoelen. Kaviaar van courgette met mayonaise is een favoriete voorbereiding op de winter van veel huisvrouwen.
4
Kaviaar van courgette met mayonaise is een product waarvan je de samenstelling iets kunt veranderen. Gebruik in plaats van tomatenpuree verse tomaten, die moeten worden voorgekookt en vervolgens door een zeef worden afgeveegd. Heerlijke knoflookkaviaar met mayonaise wordt verkregen als knoflook wordt vervangen door uien. Voeg in dit geval in plaats van knoflook 0, 5 kg ui toe. Als je van kaviaar van courgette scherper houdt, voeg dan bittere pepers toe, die samen met courgette draaien.
Handig advies
Lekkere kaviaar van courgette met mayonaise voor de winter zal blijken als zelfs oude courgette wordt gebruikt voor de bereiding. Reinig ze eerst van zaden en schil en gebruik zoals aangegeven.