Geroosterd - een van de oudste vleesgerechten, die in verschillende landen veel voorkomt. Meestal wordt het gekookt in de oven of in een pan met toevoeging van aardappelen en een kleine hoeveelheid groenten. Daarnaast kan er ook een heerlijk gebraad worden gemaakt in aerogrill - een elektrisch apparaat dat is ontworpen om te koken met hete luchtstromen.
Kies je recept
De belangrijkste regels voor heerlijk gebraad
Om zo'n gerecht te bereiden, kunt u gevogelte gebruiken, maar het lekkerste gebraad wordt verkregen van konijn, varkensvlees of lamsvlees. Het laatste vlees is beter te kiezen zonder botten en aderen.
Van groenten tot geroosterd vlees, u kunt het beste uien, wortels, aardappelen of tomaten toevoegen. Je kunt echter ook experimenteren en zo'n gerecht koken met aubergine of bijvoorbeeld met champignons.
Om het vlees sneller te laten koken, ook in een grill, moet het voorgebakken worden in een pan. Gevogelte of konijn hebben in de regel echter geen dergelijke verwerking nodig, omdat hun vlees malser is en sneller kookt.
Geroosterd vlees heeft geen bijgerecht nodig, omdat het meestal wordt gekookt met aardappelen, groenten of stevige champignons. Maar dit gerecht is een perfecte salade met verse groenten.
Klassieke Roast Air Grill
Om zo'n gerecht te bereiden, heb je nodig:
- 300 g varkensvlees of rundvlees;
- 200 g aardappelen;
- uienkop;
- 1 wortel;
- teentje knoflook;
- peterselie;
- water;
- plantaardige olie;
- zout en kruiden naar smaak.
Was het vlees en snijd het in kleine stukjes. Snijd de geschilde uien in dikke halve ringen en rasp de wortels. Neem vervolgens de keramische potten, vet ze in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en leg ze op de onderste stukjes vlees, uien en wortels. Bestrooi met gemalen zwarte peper. Giet er een beetje water in, dek de potten af met een deksel en zet ze 15 minuten in de luchtgrill op een temperatuur van 180 ° C.
Na de ingestelde tijd het vlees in potten zouten, gehakte knoflook toevoegen, in grote blokjes snijden en voorgezouten aardappelen. Giet nog wat heet water en bestrooi met kruiden. Dek af en kook nog 20 minuten in de luchtgrill op dezelfde temperatuur. Bestrooi het afgewerkte gebraad met gehakte peterselie en serveer direct in potten.