Zelfs bij de naam van een zoet dessert verschijnt er eetlust en de wens om het snel te proberen. Amerikaanse appeltaart - klinkt als een liedje: dun, knapperig deeg met veel kruimels en een stroperige, sappige vulling van zoetzure appels.
Kies je recept
Er zijn verschillende opties voor Amerikaanse taart: met perziken en abrikozen, met kersen en chocolade, met bosbessen en frambozen. En ook met gekonfijt fruit, sinaasappeljam en zelfs met kiwi. Een taart met verschillende vullingen kan roll, strudel, charlotte, cake etc. genoemd worden. Maar in de klassieke versie, die in de 18e eeuw echt in Amerika werd uitgevonden, zijn er geen andere namen dan Amerikaanse appeltaart.
Vanaf de 19-20 eeuw wordt een eenvoudig appelaandeel beschouwd als een echt symbool van de Amerikaanse keuken. Hoe kook je dit zoete onderwerp van nationale trots?
De ingrediënten
- premium meel - 300 g;
- zoete appels - 1, 1 kg (6-7 stuks);
- zoete roomboter - 180 g;
- citroensap - 20 ml;
- zetmeel - 1 el;
- kristalsuiker - 250 g;
- zout - aan het einde van een mes;
- water - 80 ml;
- kaneel - een snuifje;
- ei - 1 stuk.