Heerlijke, ontdooiende, geurige pannenkoeken zijn een geweldige ontbijtoptie voor het hele gezin. Zowel volwassenen als kinderen zijn er dol op. Behandel uw huishouden voor de verandering eens met beignets.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - Ongeveer 200 g fruit (keuze: appels, peren, bananen, abrikozen);
- - 2 eieren;
- - 0, 5 el. yoghurt;
- - een snufje zout;
- - suiker naar smaak;
- - 1/2 theel bakpoeder;
- - ongeveer 0, 5 el. bloem;
- - plantaardige olie om te frituren.
Gebruiksaanwijzing
1
Schil fruit, schil en zaden. Maal dan. Het is bijvoorbeeld beter om appels en peren te raspen op een grove rasp of met een mes in kleine blokjes te snijden, je kunt een banaan met een vork pureren en het is handiger om abrikozen met een blender in aardappelpuree te veranderen.
2
Klop eieren in een weelderig schuim met zout en suiker. Meng met fruit, voeg yoghurt, bakpoeder en bloem toe. Het moet een deeg zijn, in consistentie, vergelijkbaar met vloeibare zure room. Laat de massa 10-15 minuten staan.
3
Verwarm de pan, vet hem in met wat plantaardige olie. Verdeel het deeg met een lepel in kleine porties in een pan en bak aan beide kanten goudbruin. Na elke partij pannenkoeken moet plantaardige olie worden toegevoegd.
4
Als resultaat krijg je een geurige en delicate traktatie, die geweldig is als ontbijt of middagsnack. Het kan geserveerd worden met zure room, yoghurt, gecondenseerde melk, jam of jam.
Let goed op
Yoghurt is beter om vers in te nemen, niet erg zuur. Zoete kefir en drinkyoghurt zijn geweldig als dit ingrediënt.
Handig advies
Als fruitvuller voor de beignets kun je veel ander fruit gebruiken. Bijvoorbeeld kiwi, meloen, kers, pruim, aardbeien. Het is echter de moeite waard om te bedenken dat hoe sappiger het ingrediënt is, hoe meer bloem er nodig is voor het deeg.