Pannenkoeken - een gerecht dat bij velen bekend en aanbeden wordt. Pannenkoeken kunnen op een informele tafel of op een feestelijke tafel worden geplaatst, verfraaid en iets ongebruikelijks worden toegevoegd. Zo worden met succes pannenkoeken met verschillende vullingen verkregen.
Kies je recept
Voor de pannenkoeken zelf heb je 100 g bloem, twee eieren, anderhalve glas melk nodig (je kunt magere melk nemen - dan zitten er minder calorieën in het gerecht). Om te frituren heb je een beetje zonnebloemolie nodig. Vullingen voor pannenkoeken, je kunt er heel veel bedenken. Zo krijg je een gezond en lekker gerecht als je de pannenkoek begint met fruit - vers of ingeblikt.
Zeef de bloem door een zeef in een diepe kom. Breek de eieren daar en giet de helft van de melk. Meng alles tot een glad geheel met een mixer of garde. Giet een theelepel boter en de resterende melk erbij en roer alles.
Zet een koekenpan met een diameter van 20-25 cm op middelhoog vuur en giet olie op de bodem. Wacht tot het opwarmt, giet de pollepel deeg in de pan en verdeel het gelijkmatig over het oppervlak. Wanneer de randen van de pannenkoek goudbruin worden, moet je hem omdraaien en iets langer in een pan bewaren.
Leg de afgewerkte pannenkoek op een rond bord en rol deze op met een zak. Je kunt een mengsel van yoghurt en fruit, zoals perziken, in zo'n vuist in stukjes snijden. Een andere optie - leg een pannenkoek op een bord, voeg een paar eetlepels yoghurt met fruit in het midden toe en vouw de randen om zodat er een envelop ontstaat. Of een pannenkoek gevuld met alleen fruit kan geserveerd worden op een bord met yoghurt.