Pannenkoeken met vleesvulling - een heerlijk, voedzaam gerecht. Ze kunnen niet alleen op Shrovetide worden geserveerd, maar ook op gewone dagen. Een stevige snack zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken. Thuis pannenkoeken maken is gemakkelijk.
Kies je recept
Neem 500 ml 3, 2% melk, opgewarmd tot kamertemperatuur, meng met 3 kippeneieren, voeg naar smaak zout toe, 2 el. l suiker en klop het resulterende mengsel grondig met een garde. Doe 1/2 theelepel in een kom. frisdrank, meng opnieuw. Zeef 300 g bloem en giet, onder voorzichtig roeren, in delen in een beslag. Giet vervolgens 50 ml kokend water en 10 ml zonnebloemolie. Vertrek een half uur.
Verwarm de pan op het fornuis, voeg plantaardige olie toe. Bak pannenkoeken en draai ze aan beide kanten goudbruin. Vouw het vervolgens naar beneden en koel af.
Vulling nr. 1: bereid 300 g mager rundvlees, 1 ui en 20 g boter. Kook het rundvlees, snijd het in kleine blokjes of draai het in een vleesmolen. Voeg de in boter gebakken ui toe en meng dit met het vlees. Start de pannenkoeken.
Vulling nr. 2: neem 300 g gehakt, 1 wortel, 2 kippeneieren, 2 uien. Rasp de wortels, snijd de uien in kleine blokjes en bak de groenten op middelhoog vuur. Voeg het gehakt en de gehakte eieren toe, meng goed. Breng de vulling helemaal klaar en verdeel het over het oppervlak van elke pannenkoek. Rol en verdeel op een plat bord. Je kunt decoreren met gehakte peterselie en zure room gieten.
Pannenkoeken kunnen worden geserveerd op basis van je eigen fantasie. Zakken, gebonden met veren van groene uien, zien er erg indrukwekkend uit, de buizen die in verschillende delen zijn gesneden, versierd met peterselietakken, zijn niet minder interessant. Serveer dergelijke pannenkoeken in porties.
Als dergelijke pannenkoeken worden gevuld met voorgestripte kip en vervolgens in de oven worden gebakken en aan gasten worden geserveerd, kunt u hun verbeeldingskracht gemakkelijk verbazen en als een voortreffelijke kok worden beschouwd.