Voor het bereiden van broodjes, een bamboemat of mat - Makisu wordt traditioneel gebruikt. Ondanks het feit dat dit een goedkoop accessoire is, is het soms moeilijk te vinden in de uitverkoop. U hoeft hierdoor echter niet van streek te raken - u kunt broodjes zonder mat koken met geïmproviseerde middelen.
Kies je recept
Sushi-koks maken traditioneel gebruik van bamboematten om mooie broodjes te maken. Een thuiskok die geen speciaal gereedschap voor Japanse gerechten heeft, zou alternatieve manieren moeten vinden om de ingrediënten te verwerken.
De beste oplossing om de rol en sushimat te vervangen, is met een gewone keukenhanddoek en plastic huishoudfolie.
Hoe broodjes zonder een mat te koken
Om sushi op deze manier te bereiden, spreidt u een handdoek op het werkoppervlak en bedekt u deze met een plastic folie.
Leg de norivellen op een bakplaat en verwarm ze 1-2 minuten in de oven op een temperatuur van 300 graden. Hierdoor worden ze ductieler. Plaats een van de verwarmde lakens met de glanzende zijde naar beneden op de huishoudfolie over de handdoek.
Verspreid 3/4 kop gekookte rijst op de nori zodat deze het hele oppervlak bedekt met een dunne laag, met uitzondering van twee randen, waardoor stroken van ongeveer 2, 5 cm breed achterblijven. Voeg de vulling toe in het midden van de rijstlaag, parallel aan de twee lege randen.
Pak een leeg uiteinde met een theedoek en trek het samen met de film naar de vullijn. Corrigeer de rol zodat de vulling bedekt is met rijst en nori, en rol het vel naar het einde toe, met lichte druk. Zodra de rol is gedraaid, drukt u deze voorzichtig met uw handen door de handdoek. Zodra u zeker weet dat de rol stevig is gevormd, verwijdert u de handdoek en trekt u de huishoudfolie voorzichtig los.