Een snelle manier om een heerlijke cheesecake als toetje te maken. De basis bestaat uit chocoladewafels en de vulling is gemaakt van mascarpone en heerlijke chocolade-nootpasta. Het duurt minder dan een uur om de lekkernijen klaar te maken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de basis:
- - 200 g wafels met chocolade-notencrème;
- - 50 g boter, bloemsuiker;
- - 2 el. eetlepels water.
- Voor de vulling:
- - 250 g mascarpone;
- - 100 g chocolade-notenpasta;
- - 100 ml Griekse yoghurt;
- - 1 el. een lepel suiker.
Gebruiksaanwijzing
1
Doe de wafels, boter, poedersuiker in een blenderkom en giet 2 eetlepels gewoon water. Maal totdat er een kneedbaar deeg ontstaat waaruit een bal ontstaat.
2
Bedek het formulier met perkament, vorm van papier en kleine randen. Leg de bal van het deeg in de vorm, druk erop met je handen en verdeel over de bodem. Bak de cheesecake-basis 8 minuten op een oventemperatuur van 180 graden. Vervolgens moet de basis worden gekoeld.
3
Mascarpone kaasmix met Griekse yoghurt en suiker. Je zou een homogeen mengsel moeten krijgen. Leg deze crème op de taart, glad op het oppervlak. Leg chocolade-notenpasta op de room. Als je pasta te dik is, houd hem dan een paar minuten in een waterbad of zet hem een halve minuut in de magnetron.
4
Plaats de cheesecake op wafelbasis met mascarpone een half uur in de koelkast. Bewaar de cheesecake voor het serveren 15-20 minuten op kamertemperatuur. Serveer dessert met thee of koffie.
Let goed op
Het kost minder dan een uur vrije tijd om zo'n smakelijke traktatie te bereiden: de cheesecake wordt in 25 minuten gekookt en moet vervolgens in de koelkast afkoelen.
Handig advies
In dit recept kun je altijd experimenteren met de basis - neem gewoon wafels met verschillende vullingen.