Grillpannen zijn van verschillende soorten, gietijzer en met een teflon-oppervlak. De vorm kan ovaal zijn, maar vierkante pannen worden meestal gevonden. Het bijzondere van koken op hen is dat de producten volledig dieet zijn. Van alle methoden voor warmtebehandeling van producten, kan de mate van bruikbaarheid van een grill alleen na een dubbele boiler zijn. Ondanks de schijnbare problemen is koken op zo'n grill vrij eenvoudig.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
Grillpan, vlees, groenten, zout, kruiden, olie, citroen.
Handleiding
1
U kunt verschillende producten in een grillpan bereiden. Het kan zijn: vis, groenten, vlees, gevogelte. Het voordeel van de pan is dat de olie erin in een minimale hoeveelheid of helemaal niet kan worden gebruikt.
2
Voor het koken van vlees is het raadzaam om stukken van dezelfde dikte te nemen en voor te pekelen. Om het vlees zacht te maken, zijn twee of drie uur besteed aan citroensap voldoende. Marinade kan anders zijn en hangt af van smaakvoorkeuren, zout en kruiden kunnen er direct of afzonderlijk aan worden toegevoegd.
3
Wanneer het vlees is gemarineerd, moet de pan goed worden opgewarmd. U kunt op twee manieren koken, of het oppervlak van de pan rechtstreeks invetten met olie, of direct een stuk van het product. Omdat de grillpan, waarvan de recepten divers zijn, het vlees gelijkmatig opwarmt, vormt de korst zich er zeer snel op. Vanwege het geribbelde oppervlak is de korst op het vlees ook geribbeld en erg mooi. Om het vlees gelijkmatig te maken met een kleine stukdikte, is het voldoende om het 10 minuten te braden.
4
Groenten worden nog sneller gekookt om een gerecht van aubergine of paprika te krijgen, 5-7 minuten zijn voldoende.
Handig advies
Vis is niet minder lekker op de grill, maar het heeft de voorkeur om steaks te kiezen uit vette vis, zoals zalm of zalm. Heekfilet, bot of heilbot is te zacht, maar wanneer het wordt omgekeerd om te braden, kan het vlees zijn vorm verliezen en breken.
- recepten voor de grillpan
- Hoe in een pan te grillen