De gerechten die in de oven worden gebakken, zijn lekker, gevarieerd en vereisen geen constante monitoring, wat nodig is als u in een koekenpan of in een frituurpan kookt. Je bereidt voedsel - hak, hak, hak, meng, klop, augurk en stuur ze voor het bakken in de oven. Zij is het die het hele magische kookproces zal voltooien door uw gerecht gelijkmatig van alle kanten te bakken of braden. Maar niet ontspannen, het kookproces in de oven heeft zijn eigen regels.
Kies je recept
Handleiding
1
Verwarm de oven voor op de gewenste temperatuur alvorens voedsel te bakken. Zeer zelden, bijvoorbeeld bij gebruik van keramische schalen, zou de kachel ermee moeten opwarmen, anders kan het keramiek barsten. Het verwarmen van de oven is ook niet nodig bij het bereiden van stoofschotels en taarten. In alle andere gevallen kan het voorverwarmen van de kachel beginnen wanneer u net bent begonnen met het bereiden van de producten.
2
Voor het bakken in de oven zijn bijna alle gerechten (behalve plastic) geschikt. In de oven koken ze in potten, in een pan, op een bakplaat, in siliconenvormen, in gietijzeren eendjes, in potten, in keramiek of glaswerk, zelfs in potten.
3
Probeer tijdens het bakken de ovendeur gesloten te houden. Als uw kijkglas vuil is, maak het dan schoon om het kookproces te observeren. Wanneer u de deur van de kachel opent, verlaagt u de temperatuur erin aanzienlijk en creëert u een luchtstroom. Sommige producten zijn gevoelig voor dergelijke wijzigingen. De schacht in de folie of gegrilde kip zal waarschijnlijk niet te veel worden beïnvloed door het regelmatig openen van de oven, maar de koekjes kunnen iets langer duren om te koken dan nodig is. En soufflé, meringue en gebak van het deeg zullen waarschijnlijk alleen bezinken omdat je de ovendeur scherp hebt geopend.
4
Draai ovengebakken producten om. Als u merkt dat de producten aan de boven-, onderkant of aan elke kant te bruin zijn, kunt u ze gerust verplaatsen of de plank vervangen om de warmte gelijkmatiger te verdelen. In de oven is alle warmte meestal in het midden geconcentreerd, dus probeer het schrijven in het midden van de oven te plaatsen en houd het uit de buurt van verwarmingselementen.
5
Probeer slechts één vel of bakplaat tegelijk te bakken. Door een grote bak met koekjes op de onderste plank te plaatsen, blokkeert u de toegang van warmte tot de bovenste plank. En daar zullen de producten twee keer zo langzaam koken. De aroma's van verschillende producten kunnen de smaak van de "buurman" mengen en bederven.
Handig advies
Wees niet lui om je oven regelmatig van binnenuit schoon te maken. Een schone oven werkt veel beter dan een vuile oven. En de geur van voedsel en vet dat aan de muren kleeft en brandende resten zich niet vermengen met de geur van gebakken producten.