Melk die in de winkel is gekocht, moet een warmtebehandeling ondergaan en op de juiste manier worden bewaard - alleen in dit geval, wanneer het wordt geconsumeerd, wordt het lichaam niet geschaad.
Kies je recept
Melk koken is een handige en ongecompliceerde procedure, als je wat trucjes kent:
- om het verschijnen van schuim te voorkomen, wat velen niet lekker vinden, roer de melk tot het kookt en koel dan snel af;
- om verbranding te voorkomen, spoel de gerechten af om te koken met koud water en gooi een theelepel kristalsuiker in de melk;
- om te voorkomen dat melk "wegloopt", vet de binnenkant van de panwanden in met boter - romig of gesmolten of leg een houten lepel over de pan;
- als er toch overlast is opgetreden en de melk is verbrand, dompel de gerechten dan met hete melk in een grote hoeveelheid ijswater, licht zout en schud het product zelf - de onaangename nasmaak verdwijnt.
Enkele handige tips voor het bewaren van melk:
- bewaar nooit melk in de zak waarin u deze uit de winkel heeft gehaald - de zak zelf is een broeinest van bacteriën;
- Bewaar de schotels niet met melk open, zodat u het uiterlijk van een vreemde geur in het product verwijdert;
- bewaar melk alleen in de koelkast, zodat u een snelle verzuring van het product vermijdt en de belangrijkste voorwaarde vormt voor het behoud van vitamine A en C, die in het licht worden vernietigd;
- Kook geen melk voor granen, melksoepen en gelei voor, een overmatige warmtebehandeling kan de gunstige eigenschappen van het product en de daarin aanwezige sporenelementen vernietigen;
- Als u zich in een omgeving bevindt waar geen koelkast is, dompel de gerechten dan met melk in een grote bak met koud zout water.
- infoniac.ru
- howtogetrid.ru