Gebakken aardappelen zijn een geweldige maaltijd voor een familiediner. Geurig en voedzaam, het zal het hele gezin aan tafel verzamelen. Leer aardappelen bakken met uien en varkensvet. Misschien wordt dit eten het kenmerkende gerecht van uw familie en wordt de bereiding een echt ritueel.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- aardappelen
- uien;
- reuzel;
- zout;
- Groenen.
Gebruiksaanwijzing
1
Neem een stuk reuzel. Gebakken aardappelen zullen lekkerder zijn als de reuzel met vleeslagen is. Spoel de reuzel af onder een stroom koud water en dep ze droog met keukenpapier.
2
Snijd vet in plakjes van 5 mm dik. Schijfjes vet moeten voldoende zijn om de bodem van de pan te leggen waarin je de aardappelen gaat bakken.
3
Schil de aardappelen, spoel ze goed af. Snijd elke aardappel doormidden en snijd vervolgens elke helft in plakjes van 2-3 mm dik. Was de gehakte aardappelen opnieuw in koud water.
4
Schil de ui, hak hem fijn.
5
Doe het vet in een pan en zet het op het vuur. Het blijken zeer smakelijke aardappelen gebakken in een gietijzeren pan, maar je kunt ook een pan met antiaanbaklaag nemen.
6
Bak reuzel aan de ene kant goudbruin. Draai het voorzichtig om naar de andere kant en bak enkele minuten. U moet dit doen zonder de pan met een deksel te bedekken.
7
Leg aardappelen op het gebakken vet. Sluit de pan met een deksel en bak de aardappelen, af en toe roerend, op laag vuur.
8
Voeg 10 minuten voor het einde van de bereiding gehakte uien toe aan de gebakken aardappelen. Meng alles en breng de aardappelen klaar.
9
Zout de aardappelen 5 minuten voor het einde van de frituur met uien.
10
Leg de afgewerkte aardappelen met een krokante gouden korst op een bord. Bestrooi het met gehakte groene uien en jonge dille. Serveer groentesalade, gezouten of gepekelde champignons, komkommers en tomaten op tafel voor gebakken aardappelen met uien. Je kunt gezouten haringfilet op tafel zetten.
Bon appetit!
Let goed op
Als het vet dat tijdens het frituren is gesmolten, niet genoeg is om aardappelen te koken en het begint aan de bodem van de pan te plakken en te verbranden, voeg dan een beetje plantaardige olie toe.
Giet aan het einde van de bereiding 2-3 eetlepels heet water in de pan en sluit deze met een deksel. Hierdoor worden de aardappelen zachter.
Handig advies
Bereken het aantal producten op basis van het volume van de pan en het aantal benodigde porties gebakken aardappelen.