Skones - een geweldig fenomeen van de Engelse keuken! Qua textuur lijken ze bijna op muffin en qua samenstelling - op brood. Met betrekking tot dit bakken tonen de Britten een verbazingwekkende fantasie, oneindig variërende toevoegingen. Een van de beste opties wordt in dit recept gepresenteerd.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 6 zeer rijpe bananen;
- - 5 el. bloem;
- - 240 ml kefir;
- - 140 g bruine suiker;
- - 4 theelepels bakpoeder;
- - 2 theelepels kaneel
- - 1 theelepel zouten;
- - 120 g boter.
- Berijpen:
- - 30 g boter;
- - 60 ml melk;
- - 100 g bruine suiker;
- - 20 g vanillesuiker;
- - poedersuiker.
Gebruiksaanwijzing
1
Stuur de boter vooraf naar de vriezer: we hebben hem koud nodig. Verwarm de oven voor op 180 graden. Stuur de bananen direct in de schil de voorverwarmde oven in tot ze zwart worden. Koel vervolgens het fruit volledig af en schil.
2
Meng alle droge ingrediënten in een grote kom. Haal de boter uit de vriezer en rasp deze in een kom op het bloemmengsel. Maal alles met je vingertoppen snel tot kruimels.
3
Pureer de bananen met puree. Voeg de vloeibare ingrediënten toe aan een kom bloemkruimels. Roer zodat alle ingrediënten elkaar grijpen. Leg een grote bakplaat, nadat u deze eerst met perkament heeft bekleed, en stuur deze naar de vriezer zodat het deeg een beetje vriest (dit duurt ongeveer een half uur). Dus het zal voor ons gemakkelijker zijn om het in driehoeken te snijden.
4
Maak een andere pan klaar waarop je de scones gaat bakken. Haal het deeg uit de vriezer, snijd in porties en breng het over naar de tweede pan (voorheen, opnieuw, bekleed met bakpapier).
5
Verwarm de oven voor op 200 graden en stuur de driehoeken daar 20 minuten naar toe. Vervolgens moet de temperatuur in de oven worden verlaagd tot 180 graden en bakken tot een aangenaam gebruinde korst (ongeveer 15 minuten). Verwijder en laat afkoelen.
6
Om in een kleine steelpan op middelhoog vuur te glazuren, lost u de boter op in de melk, voegt u bruine en vanillesuiker toe, wacht u tot het is opgelost en haalt u het van de kachel. Begin met het toevoegen van poedersuiker aan de gewenste consistentie. Giet over suikerglazuur.