Deze broodjes zijn typisch voor de Anglo-Amerikaanse keuken. Ze zijn perfect voor het ontbijt. Broodjes worden gebakken in een diepe muffinschotel en geserveerd met een bessenschotel.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor 8 stuks:
- - 1 theelepel boter;
- - 125 g gewoon meel;
- - een snufje zout;
- - 1 theelepel suiker
- - 2 eieren;
- - 250 ml magere melk;
- - 75 g bosbessen;
- - 1 el poedersuiker.
- Voor bessenassortiment:
- - 150 g frambozen;
- - 100 g bosbessen;
- - 200 g aardbeien;
- - 1 el poedersuiker.
Gebruiksaanwijzing
1
Verwarm de oven voor op 220 graden. Vet met een papieren handdoek 8 cupcakes in met een diameter van 6 cm aan de bovenkant en een diepte van 2, 5 cm met boter.
2
Om broodjes te maken, bloem, zout en suiker in een kom te zeven, maak je een holte in het midden. Giet er eieren in, voeg melk toe en klop met een vork.
3
Meng met een garde de bloem geleidelijk met de vloeistof tot een homogeen deeg wordt verkregen dat qua textuur vergelijkbaar is met magere room. Giet in een container waaruit het gemakkelijk in vormen kan worden gegoten (ik gebruik een maatbeker).
4
Giet het deeg in de voorbereide vormen en vul ze in twee trit-volumes. Leg in elk een beetje bosbessen (als je bevroren gebruikt, niet ontdooien), verdeel de bessen gelijkmatig.
5
Zet in de oven gedurende 25-30 minuten op een gemiddeld niveau. Kant-en-klare gebakjes hebben een goudbruine kleur, rijzen op en worden krokant aan de randen.
6
Maak tijdens het bakken van broodjes een bessenassortiment. Veeg tweederde van de frambozen door een fijne zeef om de zaden te verwijderen. Voeg in de resulterende puree verse hele frambozenbessen toe, snijd ze in dikke plakjes aardbeien en bosbessen. Bestrooi de bessen met poedersuiker door een zeef en meng.
7
Snij de afgewerkte broodjes in 2 delen en bestrooi ze licht met poedersuiker. Serveer direct met fruitschaal.