Als je nog nooit aardappelpannenkoekjes hebt gemaakt, is het tijd om ze te leren koken. Het kost wat tijd om dit culinaire meesterwerk te creëren, maar de pannenkoeken smaken heerlijk. Gebakken "rondjes" passen goed bij vlees en groenten, dus ze zijn een geweldige aanvulling op lunch of diner.
Kies je recept
Aardappelpannenkoekjes kunnen alleen gemaakt worden van aardappelen. Maar het gerecht blijkt bijzonder lekker te zijn, waarin nog andere ingrediënten zitten, bijvoorbeeld kip, kwark etc. Daarom bespreken we vandaag twee interessante recepten voor het koken van aardappelpannenkoekjes.
Aardappelpannenkoekjes met kip
Dit recept zal zelfs die fijnproevers aanspreken die niet van aardappelpannenkoekjes houden. Vlees en groenten worden zeer harmonieus met elkaar gecombineerd, zodat het gerecht een zelfstandige maaltijd op tafel kan zijn. En als je een salade van komkommers en tomaten maakt, dan is het niet nodig om te bedenken wat voor soort diner het gezin moet voeren.
Om aardappelpannenkoekjes met kip te maken, neem:
- 6 grote aardappelen;
- 1 kipfilet;
- 1 kop ui;
- 3 teentjes knoflook;
- 2 kippeneieren;
- 2 el. l mayonaise;
- Zout en kruiden naar wens.
De volgorde van het koken van aardappelpannenkoekjes is als volgt:
- Spoel het vlees grondig af, droog het een beetje, snijd de borst in kleine dunne plaatjes, bestrooi met zout en kruiden, laat 5 minuten staan.
- Was de aardappelen, verwijder de schil. Neem een diep bord, giet er koud water in en rasp de aardappelen direct in de vloeistof op een grote shredder. Deze truc is nodig zodat de groente niet donker wordt en een mooie kleur heeft tijdens het koken.
- Spoel de geraspte aardappelen in water, laat de vloeistof uitlekken. Zout de groente lichtjes en laat 2-3 minuten staan. Gedurende deze tijd geeft de aardappel overtollig sap weg, laat het uitlekken.
- Doe het voorbereide vlees in een kom bij de aardappel, klop de eieren los, voeg de mayonaise, knoflook, gehakt en gedopte en gehakte uien toe. Meng alle ingrediënten goed door elkaar.
- Verwarm de pan voor, giet er plantaardige olie op en leg uit met een eetlepel, het deeg voor aardappelpannenkoekjes. Bak de vormstukken aan beide kanten goudbruin.
- Serveer de afgewerkte aardappelpannenkoekjes in warme vorm op tafel. Verse en ingeblikte groenten passen goed bij het gerecht.
Aardappelpannenkoekjes bereid volgens dit recept kunnen een zelfstandig gerecht zijn en zijn geschikt voor bijvoorbeeld een snack op het werk.