Kip gevuld met rijst is een veelzijdig gerecht dat niet alleen aan de feesttafel geserveerd kan worden, maar ook tijdens de lunch met vrienden en familie. Het vlees is erg sappig en de rijst gedrenkt in vleessap is geurig. En om dit gerecht te koken is heel eenvoudig!
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 2 kg kip;
- - 150 g rijst;
- - 1 el. l korrelige mosterd;
- - 2 el. l plantaardige olie;
- - 1 teentje knoflook;
- - Provençaalse kruiden naar smaak;
- - wat zout;
- - een beetje gemalen peper.
Gebruiksaanwijzing
1
We wassen de rijst, vullen hem vervolgens met water (een tot drie verhoudingen), steken in brand en koken tot hij half gaar is, ongeveer 10 minuten. Gooi de half afgewerkte rijst in een vergiet en spoel af.
2
Marinade koken. Doe mosterd en plantaardige olie in een kopje, meng tot een glad mengsel. Breng op smaak met Provençaalse kruiden. Voeg knoflook toe (gepasseerd door een knoflookpers), zout en peper naar smaak, meng.
3
Wrijf het hele kippenkarkas in met marinade en zet ongeveer een uur opzij.
4
Na een uur vullen we de buik van de kip met rijst en naaien hem vast. Je kunt vastmaken met tandenstokers, maar tijdens het bakken kan de buik uit elkaar vallen en wordt de rijst wakker, dus het is beter om hem te naaien.
5
We laten de kip twee uur bakken in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 180 graden. Van tijd tot tijd halen we de kip eruit en gieten we deze met vet, zodat de korst gelijkmatiger en rooskleuriger wordt.
6
Na twee uur halen we de kip eruit en controleren met een tandenstoker of hij klaar is. Als transparant sap eruit springt, is de kip klaar.
7
Verwijder de draden van de buik van de kip. We schakelen over naar een gerecht en serveren met rijst, een salade van verse groenten en je favoriete saus.