Lamsvlees kebapi is een uitstekend gerecht voor een picknick of voor een stevig diner met uw gezin. Sappige worstjes zonder schaal, op een speciale manier bereid, nemen hun rechtmatige plaats in op de feesttafel.
Kies je recept
Je kunt kapapi thuis koken, maar het kost veel tijd. Het belangrijkste is om de juiste producten te kiezen en vulling te maken. U kunt worstjes bereiden in de oven, op de grill en zelfs in een pan, dus kies de methode die het meest bij u past.
Je hebt nodig:
- 1 kg jong lam;
- 4 uikoppen;
- 2-4 eetlepels vet staartvet;
- een bosje verse koriander;
- zout;
- gemalen zwarte peper;
- gemalen gedroogde paprika;
- koriander.
Spoel het lamsvlees met water, laat het afdruipen, dep het droog met een schone doek en maak het vervolgens schoon van films, grote aderen. Als er een beetje vet op de spieren zit, kunt u dit laten, omdat het sappigheid toevoegt aan het afgewerkte gerecht.
Haal het vlees, het vet en de uien door de vleesmolen. Hak de koriander fijn en voeg toe aan het gehakt. Zout, peper, strooi kruiden en meng goed. Reinig het gehakt opnieuw door een vleesmolen.
Neem het hele stuk van de resulterende vulling en sla af. Om dit te doen, gooi het in een kom of diepe kom, assembleer en herhaal totdat de massa plakkerig wordt. Leg het gehakt enkele uren in de koelkast.
Vorm na verloop van tijd worstjes met een lengte van ongeveer 7-10 cm. Als je van plan bent om ze over hete kolen te bakken, bereid je een marinade voor om water te geven. Meng hiervoor olijfolie, balsamicoazijn en wijn in gelijke verhoudingen. Zodra je merkt dat de kebapi branden, spuit je ze lichtjes in. Bak tot ze zacht zijn, maar probeer niet te veel te drogen.
Je kunt lamskebapi bakken in een oven die op 180 graden is verwarmd. Genoeg 10-15 minuten. In het geval dat de worstjes niet gebakken zijn, moet u de kooktijd verlengen. Por kebapi lichtjes met een tandenstoker of vork - het heldere sap geeft aan dat het gerecht kan worden geserveerd.
Als je van meer vette gerechten houdt, giet je olie in een pan, zet je op middelhoog vuur. Bak als gewone pasteitjes tot het gaar is. Kebapi zal veel mooier worden als je een pan neemt die bedoeld is voor steaks - de gegolfde bodem zal merkwaardige sporen achterlaten.
Ondanks de vele kookmethoden zijn kebabs vooral lekker als ze op hete kolen worden gebakken. Het aroma van nevel geeft het gerecht een specifieke schaduw.
Lamskebabs kunnen met elk bijgerecht op tafel worden geserveerd, maar ze gaan vooral goed samen met verse of gebakken groenten: paprika, tomaten, aardappelen, courgette, pompoen, enz. Als je wilt, kun je rijst of andere ontbijtgranen koken.
Het is vermeldenswaard dat het uiterst moeilijk is om thuis kebapi te koken volgens het originele recept. Als u niet met gehakt wilt omgaan of hier gewoon geen tijd voor hebt, kunt u uitstekende lamskebapi krijgen in het Alphabet of Taste-handelsnetwerk. De winkel heeft traditionele shellless worstjes met een ongeëvenaarde smaak en aroma. Het halffabrikaat is gemaakt van het beste vlees in overeenstemming met alle technologische processen. U kunt op elk gewenst moment een bestelling plaatsen met levering aan huis.