Konijnenvlees is een ideaal dieetvlees waarmee je eenvoudige, maar zeer smakelijke gerechten kunt bereiden. Het meest voorkomende recept is een gebakken konijn in wijn met knoflooksaus.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - een konijn van 1, 5 kg, in stukjes gesneden;
- - kop knoflook;
- - 200 ml witte wijn;
- - 150 ml olijfolie;
- - een takje verse tijm;
- - zout en peper.
Gebruiksaanwijzing
1
Plakjes van het konijn moeten zout en peper bevatten, aan de zijkant verwijderen.
2
Schil 8-10 teentjes knoflook en druk ze lichtjes met een mes naar beneden zodat tijdens het frituren de hele smaak van knoflook wordt overgebracht naar de olie.
3
Verhit olijfolie in een pan op laag vuur, bak hierin de knoflook 5-6 minuten. In geen geval mag het branden.
4
We halen de knoflook eruit, verhogen het vuur en bakken elk stuk konijn tot ze goudbruin zijn.
5
Giet de wijn en laat het konijn 5 minuten sudderen om de alcohol te laten verdampen.
6
Doe de knoflook terug in de pan, voeg een takje tijm toe, sluit het deksel en laat het vlees 20 minuten op laag vuur sudderen.
7
Het afgewerkte gerecht kan worden geserveerd met bijna elk bijgerecht - rijst, groenten of aardappelen.