De feesttafel kan niet zonder een vleesgerecht. Kook voor de verandering eens sappig vlees met een originele avocadosaus. Van dit gerecht zult u zeker genieten.
Kies je recept
Je hebt nodig
- 1 kg kalfsvlees of rundvlees,
- 2 el. eetlepels groente- of olijfolie,
- zout naar smaak
- gemalen rode peper naar smaak.
- Voor de saus:
- 2 avocado's,
- een halve citroen
- 2 el. eetlepels olijfolie,
- 0, 5 theelepel mosterd.
Gebruiksaanwijzing
1
We wassen het vlees goed, weken in koud water en laten 15-20 minuten staan. We halen het water uit het vlees, drogen het met servetten of papieren handdoeken. Snijd in kleine stukjes, wikkel elke biefstuk in een zak en klop af. Zout en peper naar smaak, laat anderhalf uur in de koelkast onder het deksel marineren (je kunt het vlees in een zakje wikkelen).
2
We verwarmen twee lepels groente- of olijfolie in een pan, frituren de steaks ongeveer twee minuten aan elke kant (zie de dikte van de steaks voor het bakken). In één pan passen niet alle stukjes vlees, dus het is beter om ze in twee tegelijk te bakken. Voeg naar smaak zout toe.
3
Wikkel elk stuk gebakken vlees 5-10 minuten in folie (een tijdje, tot de saus gaar is).
4
Pers het sap uit een halve citroen. Was en reinig de avocado, in stukjes gesneden. We gieten de avocado in een blender, schenken het citroensap erin, voegen een halve theelepel mosterd toe en kloppen. De saus is klaar.
Serveer steaks met avocadosaus. Garneer met tomaten en paprika.