Voor veel Russen is een reis naar het landhuis of gewoon naar de natuur verbonden met de voorbereiding van de barbecue. Hun voorbereiding is een echt ritueel, maar hoe succesvol ze ook worden gekookt, het is onmogelijk om de smaak van gefrituurd vlees zonder groenten echt te voelen en te waarderen. Ze kunnen ook worden gekookt op de grill, en terwijl het vlees wordt gebakken, maak er een zeer smakelijke snack van.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- Tomaten - 7 stuks;
- Bulgaarse pepers - 5 stuks;
- Grote aubergine - 2 stuks;
- Grote uien - 1 stuk;
- Groene ui - 1 bos;
- Verse groenten - koriander
- dille
- peterselie;
- Knoflook 3-4 teentjes;
- Olijfolie;
- Zout
- peper.
Handleiding
1
Was tomaten, paprika's en aubergines in stromend koud water en dep ze droog met keukenpapier. Rasp elke groente met olijfolie en giet het in de palm van je hand. Gebruik een vork om ze op verschillende plaatsen te hakken en op het rooster te plaatsen. Bak ze 20-30 minuten en keer ze om.
2
Als de groenten gaar zijn, haal je ze van de grill en leg je ze in een steelpan onder een deksel of in een plastic zak gedurende 5-10 minuten om ze gemakkelijker schoon te maken.
3
Schil de groenten. Verwijder de schil van de tomaten en paprika's, verwijder de stelen. Verwijder zaden en septum van paprika's. Snijd de staarten van de aubergine, snijd de huid met een scherp mes.
4
Pel de uien en hak ze fijn, doe ze in een grote kom. Snijd groenten in kleine blokjes, hak groene uien en greens, hak de knoflook fijn met een mes. Doe alles in een kom, zout, peper, giet olijfolie.
5
Als u niet buitenshuis bent, kook dan thuis. Was, olie ze en maak lekke banden. Wikkel elk in een stuk folie en probeer het strak tegen het oppervlak te houden.
6
Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180-200 ° C, leg de groenten op het rooster en bak 30 minuten. Schakel vervolgens de oven uit en laat ze een beetje binnen staan. Maak er een groentesnack van zoals hierboven beschreven. Thuis krijgt u de gelegenheid om het in de koelkast te koelen - het maakt het alleen maar lekkerder.
Handig advies
In de oven kun je gegrilde groenten in folie bakken, met behulp van een mal op de bodem waarvan een laag grote zee of gewoon steenzout wordt gegoten. Hiermee kunt u ze op de optimale temperatuur bakken. Zout kan natuurlijk herhaaldelijk worden gebruikt.
Gerelateerd artikel
Gegrilde Koteletten