Echte pizzaliefhebbers zijn niet tevreden met het standaard aanbod aan restaurants, cafés en winkels. Ze creëren hun favoriete gerecht in hun eigen keuken en proeven steeds meer nieuwe recepten. Probeer een aantal ongebruikelijke opties, zoals pizza met uien en tomaten. Een set ingrediënten kan worden aangevuld met kaas, vlees of vis. Maar vegetarische pizza is erg lekker.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Voor de test:
- 400 g gezeefde bloem;
- 15 g gist;
- 1 glas water;
- 1 eetlepel olijfolie;
- het zout.
- Pizza met tomaten en uien:
- 400 g deeg;
- 6 vlezige tomaten;
- 2 uien;
- olijfolie;
- zout;
- versgemalen zwarte peper.
- Pittige pizza met uien en kaas:
- 400 g deeg;
- 5 uien;
- 2 teentjes knoflook;
- 500 g tomaten;
- een bosje verse basilicum;
- 100 g gorgonzola;
- 100 g mozzarella;
- olijfolie;
- tomatensaus klaar;
- zout;
- versgemalen zwarte peper.
Gebruiksaanwijzing
1
Kook het deeg. Los de gist op in een kopje warm water, doe het gezeefde meel in een glaasje, maak een verdieping aan de bovenkant en giet er voorzichtig water met gist in. Voeg zout en olijfolie toe. Kneed het deeg minimaal 15 minuten grondig - het moet elastisch en zacht worden. Dek af met een servet en plaats op een warme plaats. Rol het deeg na een uur in een dunne laag op een met bloem bestoven tafel. Leg op een bakplaat of in een ronde vorm, prik op verschillende plaatsen met een vork.
2
Snipper de ui fijn en bak deze in hete olie goudbruin. Verbrand de tomaten, pel ze, verwijder de korrels, hak het vruchtvlees fijn met een mes en leg ze op de ui. Roer het mengsel, zout en peper. Verwarm op laag vuur onder een deksel gedurende 10-15 minuten. Koel de vulling af en verdeel het gelijkmatig over het deegoppervlak. Plaats de pizza in een voorverwarmde oven en bak 15-20 minuten.
3
Probeer een rijkere en scherpere versie met kaasplateau. Bereid het deeg volgens het vorige recept. Snij de ui in dunne ringetjes en bak ze in voorverwarmde olijfolie tot ze transparant zijn. Hak de knoflook fijn en doe de ui erin. Giet de tomaten over kokend water, zonder schil en zaden en snijd ze in plakjes. Maal de basilicumgranen fijn en laat een paar blaadjes achter voor decoratie. Snijd de gorgonzola en mozzarella in blokjes.
4
Rol het deeg uit tot een dunne laag en leg het op een bakplaat. Prik het werkstuk in met een vork. Smeer het oppervlak van de pizza in met de kant-en-klare tomatensaus, verdeel de gebakken uien en knoflook, plakjes tomaat en kaasblokjes erover. Bestrooi de vulling met kruiden, zout en versgemalen zwarte peper. Bestrooi de pizza licht met olijfolie en plaats in een oven die is voorverwarmd tot 180 ° C. Bak 20-25 minuten, voor het opdienen, snij in porties en garneer met verse basilicumblaadjes.