Door de smaak van kip gebruik je hem in salades in combinatie met verschillende ingrediënten: champignons, groenten en zelfs fruit. Van kip kunnen tientallen verschillende gerechten worden bereid, salades vallen op in deze rij. Hun variatie hangt volledig af van de set producten en verbeeldingskracht. Ze zijn geweldig voor zowel een feestelijke als een informele tafel.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- 1 krop sla;
- 3 tomaten;
- 3 appels
- 2 uien;
- plantaardige olie;
- 4 el. l balsamico azijn;
- 3 el. l suiker;
- 0, 5 theelepel rode gemalen peper;
- 0, 5 theelepel zwarte gemalen peper;
- zout;
- 350 g kipfilet;
- 100 g bouillon;
- water
- 1 eetl. l 9% azijn;
- ketchup;
- groene uien;
- dille;
- peterselie;
- 1 komkommer;
- walnoten.
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel de salade eerst goed af onder koud water. Droog het vervolgens af met een handdoek of keukenpapier. Zet acht tot tien mooie, gelijkmatige bladeren opzij en hak de rest heel fijn en leg ze op een bord.
2
Was de tomaten, droog ze, verwijder de basis van de stengel, snijd ze in dunne plakjes of kleine blokjes, zoals je wilt. Maak de gewassen appels schoon van de kern, snijd ze in kleine plakjes. Snijd de ui in dunne ringen of halve ringen.
3
Verwarm de plantaardige olie voor in een koekenpan, plaats de appels en bak ze twee tot drie minuten op laag vuur. Voeg vervolgens de tomaten en uien toe. Meng goed en laat nog tien minuten sudderen.
4
Giet hierna azijn in de pan, voeg naar smaak suiker, zout en peper toe. Stoof de groenten een paar minuten, haal ze onmiddellijk van het vuur en doe ze in een andere kom en laat ze iets afkoelen.
5
Kruid de kipfilet met zout, peper en bak aan alle kanten goudbruin in plantaardige olie. Giet de bouillon erbij, dek de pan af en laat het vlees tien tot vijftien minuten op middelhoog vuur sudderen. Snijd de gekoelde filet in kleine blokjes.
6
In een pan waar kip werd gebakken en gestoofd, giet vier eetlepels water, kook, breng op smaak met azijn, ketchup, voeg gehakte groene uien, gehakte peterselie en dille toe. Breng op smaak met een beetje zout en kook enkele minuten op laag vuur.
7
Combineer gehakte slablaadjes met een warm gebakken mengsel van appels, tomaten en uien, meng goed.
8
Leg de sla in hele slablaadjes, leg er bovenop een gehakte komkommer, een mengsel en blokjes gebakken kip. Giet de salade met de gekookte dressing, besprenkel met gehakte walnoten en serveer.