Tomatensoep is een lekker en licht gerecht waarmee je je dagelijkse dieet kunt diversifiëren door er wat nieuwe gerechten aan toe te voegen. Sommige mensen zijn van mening dat tomatensoep alleen in de zomer wordt bereid, maar er zijn mensen die het het hele jaar door graag eten.
Kies je recept
Je hebt nodig
- 8 middelgrote tomaten;
- 300 ml tomatensap;
- 1 blik witte bonen in blik;
- 1 grote wortel;
- 1 uienkop;
- 2 bladsteel bleekselderij;
- 100 g gerookt vlees (varkensvlees, kip, enz.);
- 4 el. l plantaardige olie (in het oorspronkelijke recept wordt tomatensoep bereid met olijfolie, maar dit is een kwestie van smaak);
- Zout en kruiden naar eigen goeddunken.
Gebruiksaanwijzing
1
Laten we tomatensoep gaan koken met vlees snijden. Snijd het varkensvlees (of ander product naar keuze) in dunne reepjes.
2
Verhit in een pan de olie, doe het voorbereide vlees erbij en bak het 5-7 minuten onder voortdurend roeren.
3
Schil de ui, hak hem zo klein mogelijk en doe hem in de vleespan.
4
Was de selderij, hak ze fijn en doe ze in een pan voor andere ingrediënten. Bak vlees met groenten een paar minuten.
5
Was de tomaten, verwijder de schil. Om de tomaten gemakkelijk te schillen, snijd je met een mes een mes in de schil van de groente. Doe de tomaten in een diepe kom, giet ze over kokend water en dan over koud water. Na de manipulaties gaat de schil van de tomaten gemakkelijk weg.
6
Snijd het resulterende vruchtvlees van tomaten fijn met een mes, stuur de groente samen met het sap dat eruit sprong naar de pan. Roer de inhoud van de schalen, verminder het gas tot een minimum, maak alle ingrediënten een kwartier donkerder.
7
Open een pot bonen, laat het in een vergiet vallen zodat het glas vloeibaar is, doe het product in een pan, giet tomatensap op dezelfde plaats.
8
Meng de tomatensoep grondig, voeg naar smaak zout en kruiden toe. Kook het gerecht een half uur op matig vuur.
9
Tomatensoep wordt in warme vorm aan tafel geserveerd, versierd met bladeren van verse kruiden. De basilicumtakjes worden ideaal gecombineerd naar smaak met het voorgerecht.
Handig advies
Tomatensoep kan worden gekookt zonder gerookt vlees toe te voegen, maar het is het dat het gerecht een pittig tintje geeft.