Het maakt niet uit hoeveel gerechten er in de wereld bestaan, de meest verfijnde gerechten zijn de Franse keuken, aangezien het de Fransen zijn die de beste culinaire specialisten en koks zijn. Trouwens, al het bovenstaande is geen geheim meer.
Kies je recept
Franse chef-koks en culinaire specialisten bedachten een groot aantal prachtige en verrassende gerechten en smaken die mensen van over de hele wereld al op prijs hebben gesteld.
Een van de beste meesterwerken van Franse culinaire specialisten is misschien wel zo'n geweldig dessert, dat "parfait" werd genoemd, wat in vertaling in het Russisch "onberispelijk" en "mooi" betekent.
Parfait is een ontdooien in de mond, zeer geurige en koude delicatesse, en kan worden bereid uit verschillende producten.
Een van de beste delicatessen is qiwano-parfait met geroosterde amandelen en je kunt het koken met de volgende set componenten:
- vers Kiwano-fruit (zes stuks);
- verse groenten (één bos);
- vers geperst sinaasappelsap (van één vrucht);
- hele amandelpitten (4 el. lepels);
- eigeel (4 stuks);
- natuurlijke magere yoghurt (320 g);
- fructose (62 g);
- zure room is niet erg vettig (110 g);
- ahornsiroop (4 el. lepels);
- room is niet erg vet (110 g).
Snijd alle vruchten van de Kiwano in gelijke helften, gebruik een lepel om al het vlees eruit te schrapen en wrijf het dan tweemaal door een zeef. Voeg in het versgeperste sinaasappelsap de pulp van kivano toe, meng alles heel voorzichtig.
Combineer alle eierdooiers met heet gekookt water (3 el. Eetlepels) en fructose en klop dan goed tot een zeer sterk schuim.
Voeg in dit eimengsel voorzichtig een mengsel van sinaasappelsap en kiwano-pulp toe, evenals ahornsiroop.
Klop de room in een apart bakje grondig, meng ze met zure room en natuurlijke yoghurt en meng alles. Combineer dit mengsel met het eerder bereide mengsel van kiwano en verschuif het vervolgens in een rechthoekige golfvorm, vooraf gekruid. Zet 's avonds de gekookte parfait van qivano in de koelkast, haal hem er' s ochtends uit en versier met geroosterde amandelen.
Voordat u de gekookte parfait op een serveerschaal legt, moet de vorm waarin deze zich bevindt snel worden ondergedompeld in een bak met heet water. Daarna moet de kiwano-parfait snel worden omgegooid in een serveerschaal, in identieke stukken worden gesneden en gegarneerd met verse kruiden en geroosterde amandelen.
Desgewenst kan het gerecht geserveerd worden met gesmolten voorbittere chocolade of slagroom.