Dit is zonder twijfel een van de lekkerste appeltaarten: krokant deeg, een heerlijk aroma van kaneel en citrus en veel sappige toppings! Bovendien, als u verpakt filodeeg in uw vriezer heeft, is het eenvoudig gedaan!
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 4 grote appels "Golden";
- - 90 g bruine suiker;
- - 0, 5 theelepel kaneel
- - 1 el sterke aromatische alcohol;
- - sap en schil van een halve citroen;
- - 90 g boter;
- - 12 vellen filodeeg;
- - 90 g fijne witte suiker;
- - 5 g vanillesuiker.
Gebruiksaanwijzing
1
Schil de appels en snijd ze in middelgrote blokjes. Giet citroensap (om geen kleur te verliezen) en meng met de schil.
2
Doe een blokje boter (van de totale hoeveelheid) in de pan, smelt op middelhoog vuur. Doe de appels in de boter en laat 5 minuten zachtjes roeren. Voeg dan bruine suiker en kaneel toe, laat op het vuur staan tot de suiker volledig is verspreid. Haal van de brander en laat afkoelen.
3
Om met het deeg te werken, bereidt u een met water bevochtigde handdoek voor op de filolagen: het dunne deeg droogt onmiddellijk! Los de boter op in een waterbad of magnetron. Smeer met een borstel een afneembare vorm met een diameter van 16 cm.
4
Vet een laag deeg in met boter en leg deze op de bodem van de vorm zodat de randen buiten blijven. Bestrooi lichtjes met witte suiker en bedek met een andere laag, draai het 90 graden, dat wordt ook ingevet met boter en besprenkeld met suiker … Herhaal 4 keer. Bedek de 4e laag met appelvulling en verdeel de deeglagen tot ze eindigen, smeer elke laag in met boter en besprenkel met suiker.
5
Pak de hangende randen op en bedek ze met een taart. Druk niet! De cake moet eruit zien als een verfrommeld stuk papier. Bestrooi licht met boter en besprenkel opnieuw met suiker. Stuur in een oven die gedurende 25 minuten is voorverwarmd tot 190 graden: de bovenkant van het bakken moet goudbruin worden. Trek de voltooide cake pas uit als deze volledig is afgekoeld.