Kipgelei kan worden bereid voor een feestelijke tafel of een gewoon diner. Het wordt geurig, niet te hoog in calorieën en niet vet. Om dit gerecht te bereiden, kun je elk deel van de kip kiezen, je hebt ook groenten nodig: wortels, uien, groene erwten, tomaten, knoflook, enz.
Kies je recept
Je hebt nodig
- kippenpoten of borsten - 2 kg;
- kippenpoten - 15 stuks;
- water - 1, 5-2 liter (de vloeistof moet het vlees enigszins bedekken);
- wortelen - 2 stuks;
- uien - 2 stuks;
- specerijen naar smaak (peperkorrels, mosterdzaad);
- zout;
- laurier;
- 3-4 gekookte eieren;
- ingeblikte groene erwten;
- citroen - 2 plakjes;
- 7 teentjes knoflook;
- greens naar smaak (peterselie of dille).
Gebruiksaanwijzing
1
Sommige huisvrouwen voegen gelatine toe aan de gelei-gel, zodat het gerecht beter en sneller vriest. Maar je kunt het zonder dit ingrediënt doen, als je de juiste hoeveelheden vlees en water kent. Het is ook beter om kipdelen te gebruiken met een grote hoeveelheid geleermiddel. Bijvoorbeeld kippenpoten en vleugels.
2
Voor het koken moet het vlees goed worden voorbereid, vooral voor kippenpoten. Met behulp van een grote schaar worden alle nagels afgesneden en vervolgens wordt het product met kokend water gegoten en 2-3 minuten gelaten, waarna de ruwe huid wordt verwijderd. Dankzij heet water is het verwijderen van de toplaag van de poten veel gemakkelijker.
3
Ze doen al het vlees in een pan, laten ze 1 uur in water weken, schenken dan alle vloeistof uit en voegen een nieuwe toe zodat het vlees een beetje bedekt wordt. Zet in brand en breng aan de kook, verwijder constant het schuim om de bouillon helder te maken. Voeg vervolgens 2 wortels en uien toe, een beetje zout. Kook het vlees 4-5 uur en 30 minuten voordat u het vuur uitdoet, doe alle kruiden en laurierblaadjes, verwijder het vet van bovenaf, giet de gehakte knoflook uit.
4
Het vlees wordt uit de bouillon gehaald en mag afkoelen. Ondertussen worden alle gesneden groenten, erwten, groenten en eieren in een vorm gelegd. De kip wordt uit elkaar gehaald en het vlees wordt op groenten gelegd, met overbelaste bouillon gegoten, de vloeistof laat afkoelen en zet in de koelkast tot het volledig bevroren is.
Handig advies
Om de aspic in een mooie schaal te doen, draai je het formulier op een bord en bedek je het met een handdoek die een paar minuten in heet water is gedompeld. Vervolgens verwijderen ze voorzichtig het formulier en serveren ze het gerecht op tafel.