In de zomer is de eetlust dof, maar ijs is een uitzondering. Fruitijs koelt, voedt en stimuleert, vooral huisgemaakt. Daarnaast is het ook handig, omdat het fruit bevat.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1 el. room
- - 0, 5 el. melk
- - 0, 5 blikjes gecondenseerde melk
- - 2 eierdooiers
- - 2 kiwi
- - 2 bananen
- - 2 zachte perziken
- - 100 g aardbeien
- - noten
Handleiding
1
Breek de eieren, scheid de dooiers van de eiwitten, doe de dooiers in een blender. Klop de dooiers van het ijs wit. Klop de dooiers grondig om het zelfgemaakte ijs beter te maken.
2
Als de dooiers wit worden, giet de langzaam gecondenseerde melk erbij en blijf kloppen. Je krijgt een vrij dikke melkachtige massa.
3
Klop tot stevige roomtoppen. Het duurt ongeveer 10-15 minuten. Meng de room met het eimengsel.
4
Spoel alle bessen en fruit af, schil ze en pureer ze afzonderlijk. Verdeel het romige eimengsel in 4 gelijke delen. Voeg in één deel kiwipuree toe, in het andere deel perzik, in het derde deel aardbei en in het vierde deel banaan. Roer elk deel tot een gladde massa.
5
Leg afwisselend lagen ijs in een bakje, bestrooi elke laag met gehakte noten. Zelfgemaakte ijslolly's zijn bijna klaar, het blijft enkele uren in de koelkast staan.
6
Schik het ijs in kommen, besprenkel met noten en giet jam, serveer.
Let goed op
Room kan het beste vettig worden ingenomen.
Handig advies
Hele stukjes fruit kunnen aan ijs worden toegevoegd.