Veel huisvrouwen verwennen dierbaren met voortreffelijke lekkernijen en verse zelfgemaakte taarten en onthullen de echte wonderen van culinaire kunst. En de meest frequente gasten in huis zijn delicate en kruimelige koekjes. Als basis voor zelfgemaakte koekjes kun je koekjes, zandkoekjes, kwark, zure room of een ander deeg nemen en er desgewenst verschillende aromatische kruiden, noten, rozijnen, vlokken of gekonfijt fruit aan toevoegen.
Kies je recept
Zeer eenvoudig te maken koekjes op basis van zanddeeg. In de regel is de lijst met ingrediënten voor dit type bakken vrij traditioneel: meel, suiker, boter en zout. Dus om een eenvoudige cookie te maken, heb je nodig:
- 180 g boter;
- 0, 5 kopjes suiker;
- 2 kopjes bloem;
- 1/4 theelepel zout.
Voor koekjes die op zandbasis zijn gemaakt, moet de boter van tevoren worden gesmolten en iets afkoelen.
Klop boter met suiker, voeg geleidelijk gezeefd bloem en zout toe. Rol vervolgens de resulterende massa uit en geef de lever de gewenste vorm met behulp van verschillende contouren in de vorm van bessen, dieren of geometrische vormen. Om koekjes te laten uitwerken, kook ze in een oven die is voorverwarmd tot 180 ° C gedurende maximaal 5-7 minuten. Je kunt maanzaad, sesamzaad, vanille of een andere specerij naar smaak toevoegen.
Als je jezelf wilt trakteren op kaaskoekjes, heb je het volgende nodig:
- 150 g zachte olie;
- 150-200 g harde kaas;
- 200 g bloem;
- zout en kruiden naar smaak.
Meng de genoemde componenten met elkaar en zet de afgewerkte massa een half uur in de koelkast. Rol vervolgens het deeg uit en snij er de vormen uit. Bak tot gouden amber, en voor een rijkere smaak, bestrooi het eindproduct met geraspte kaas.
Koekjes kunnen ook worden gemaakt van deeg, de belangrijkste componenten zijn zure room of kwark. Bovendien wordt aan dergelijke recepten vaak frisdrank of bakpoeder toegevoegd om een licht deeg te krijgen, een beetje als bladerdeeg. Geurig en licht in calorieën, je krijgt koekjes, in het recept waarvan de volgende componenten zijn:
- 200 g fijnkorrelige kwark (beter - 5%);
- 150 g margarine (olie kan zijn);
- 230 g bloem;
- 2 el. l melk;
- ½ theelepel gedoofde frisdrank;
- suiker - voor poeder;
- één ei - voor smering.
Fijngehakte margarine met de kwark en laat een beetje "ademen". Voeg vervolgens het gezeefde meel, de melk en de gebluste frisdrank toe.
Frisdrank kan niet alleen met azijn worden gedronken, maar ook met kefir, gefermenteerde gebakken melk of een kleine hoeveelheid zure room.
Vorm van het resulterende deeg één worst, snijd deze in stukjes en druk erop, alsof je een cirkel vormt met een diameter van ongeveer twee centimeter. Bestrooi een opgerold stuk deeg met suiker en besprenkel nogmaals een keer met de helft gekruld. Draai dan opnieuw - je krijgt een kleine driehoek en bestrijk met een losgeklopt ei.
Desgewenst kunt u de resulterende koekjes met suiker besprenkelen, evenals kaneel of vanille, die goed passen bij de wrongelbasis. Kook de wrongelkoekjes ongeveer 15 minuten in de oven op 175 ° C (tot een fijne gouden korst verschijnt).
Zelfgemaakte lever kan ook worden gekookt op komkommer-augurk. Voor dit recept heb je nodig:
- 1 kopje pekel;
- 0, 5 kopjes geraffineerde zonnebloemolie;
- 1 glas suiker;
- 3-4 glazen bloem;
- iets minder theelepel gebluste frisdrank.
Meng de ingrediënten aangegeven in het recept in een diepe kop en verdeel het resulterende deeg in kleine porties (na ongeveer 2 cm) in kleine porties op een bakplaat met een eetlepel. Koekjes moeten ongeveer 20 minuten op 180 ° C worden gebakken.