Zrazy zijn schnitzels met vulling. Je kunt zrazy het meest divers maken - aardappel, groente, vlees met verschillende vullingsopties. De meest populaire zijn zrazy gevuld met champignons, uien en eieren.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - gehakt - 500 g in het klassieke recept maakt gebruik van rundvlees, maar je kunt er elk nemen
- - rauw ei - 1 st.
- - melk - 100 ml
- - een klein stukje brood - 1 st.
- - paneermeel voor paneren
- - wat frituurolie
- - gekookte eieren - 2 stuks.
- - alle paddenstoelen die je het lekkerst vindt - 200 g kan zowel bevroren als vers worden gebruikt
- - uien - 1 st.
- - zout, peper
Gebruiksaanwijzing
1
Om zrazy te maken, moet je eerst de vulling voorbereiden. Schil de ui, hak deze fijn, ontdooi de champignons indien nodig en snijd ze in kleine stukjes. In een voorverwarmde koekenpan met olie worden de uien gebakken tot ze zacht zijn, op een bord gelegd.
2
Champignons worden ongeveer 5 minuten in dezelfde pan gebakken. Gekookte eieren worden fijngehakt. Meng, zout en peper alle ingrediënten van de vulling. Desgewenst worden gehakte greens aan de vulling toegevoegd of worden de uien vervangen door groene.
3
Hierna begint u met het koken van het gehakt. Hiervoor wordt een plak brood in een kom verkruimeld, gevuld met melk en 10-15 minuten bewaard. Als gevolg hiervan zou je broodpap moeten halen. Vulling, rauw ei wordt aan dezelfde kom toegevoegd. Meng alles goed met je handen, peper en zout - het gehakt moet uniform zijn.
4
Nadat alle componenten van het gerecht zijn voorbereid, kunt u direct doorgaan met de bereiding van zraz. Maak een klein gehaktbroodje, doe er wat toppings in, niet meer dan twee theelepels. De vulling wordt afgesloten met gehakt, zraza wordt gemaakt en verkruimeld in paneermeel.
5
Zrazy worden gebakken tot een gouden korst wordt gevormd op middelhoog vuur. Om beter te frituren is het nodig om de pasteitjes vaker te keren. Gekookte zrazy moet worden geserveerd totdat ze zijn afgekoeld.