Een van de favoriete sauzen op onze tafel is mayonaise. Ze worden op smaak gebracht met salades, die worden gebruikt bij het bakken van gerechten, maar ook naast bijgerechten en sandwiches. Klassieke mayonaise is caloriearm, maar je kunt het aan.
Kies je recept
Het vetgehalte van klassieke mayonaise is ongeveer 70% en het caloriegehalte is 600-700 kcal. Iemand die zijn figuur volgt, kan het zich niet veroorloven zo'n product te eten. Om geen klanten te verliezen, begonnen producenten van mayonaise sauzen te produceren met een massafractie vet van 10-30% en een caloriegehalte van 100-250 kcal. Helaas lijdt de kwaliteit en smaak van mayonaise vaak. Om dit te voorkomen, bieden we je 2 eenvoudige manieren om het caloriegehalte en het vetgehalte van mayonaise te verminderen, zonder de gezondheid te schaden.
- Gebruik melk met een vetgehalte van 0, 5-1, 5%. Doe 2-3 eetlepels klassieke mayonaise in een diep bord en voeg er zoveel melk aan toe. Goed mengen. Zo wordt het caloriegehalte van mayonaise 2 keer verlaagd. De saus wordt vloeibaarder en malser. Bij saladedressing wordt het gerecht sneller verzadigd met mayonaise en is er minder saus nodig om de gewenste consistentie en voeding te bereiken.
- Meng mayonaise met magere zure room (vetgehalte mag niet hoger zijn dan 15%) in een verhouding van 1: 1. De smaak van de saus wordt fris en melkachtig. Het caloriegehalte zal met ongeveer een derde afnemen. Deze optie is perfect voor het bakken van vlees en groenten.