Aising (uit het Engels. Icing - icing, sugar icing) is een eetbaar kantpatroon voor het decoreren van snoepgoed. Geef uw taarten een uniek karakter en charme met lichte maaswerklijnen! Het voorbereiden van de massa op glazuur kost geen serieuze inspanning en kosten, maar uw cake wordt vervolgens een kunstwerk.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - ei 1 st.
- - poedersuiker 250 g
- - citroenzuur (snuifje)
- - het drinken van glucose-oplossing 1 theelepel.
- - overtrekpapier of doorschijnend bakpapier van perkament
- - suikergoedspuit
- - tandenstoker
Gebruiksaanwijzing
1
Kies een opengewerkt patroon via internet. Het kan een bloem, sneeuwvlok, etc. zijn, naar eigen goeddunken. Teken de tekening opnieuw op overtrekpapier of perkamentpapier met een potlood. Draai om zodat de massa tijdens het aanbrengen niet in contact komt met grafiet.
2
Scheid het eiwit van de dooier, klop tot een schuimige staat.
3
Verdeel de poedersuiker in ongeveer 4 gelijke delen. Afwisselend toevoegen aan het eiwit, vermalen tot een homogene massa.
4
Voeg al roerend citroenzuur en glucose toe. Als resultaat van alle manipulaties moet een witte stroperige massa worden verkregen.
5
Verzamel de massa in de spuit en, langzaam naar buiten knijpen, op de tekening langs de buitencontour aanbrengen.
6
Maak met behulp van een tandenstoker kleine interne lijnen en streken en geef de omtrek ook golvende contouren.
7
Volg al uw tekeningen en laat 1-2 dagen op een warme plaats drogen.
8
Om het patroon van het papier te scheiden, legt u het overtrekpapier op de hoek van de tafel zodat het een beetje hangt. Buig voorzichtig de hangende randen van het papier van onderen en houd het patroon met uw vinger vast.
Let goed op
Zorg er in het stadium van tekenen voor dat alle lijnen met elkaar zijn verbonden. Anders zal het patroon scheuren als de massa opdroogt.
Handig advies
Om met gekleurd ijs te schilderen, gebruik in het stadium van massa-bereiding kleurstof voor levensmiddelen. Vloeibare glazuur kan worden gebruikt om reeds gedroogde delen van driedimensionale vormen te lijmen.