Zanddeeggebak wordt snel en gemakkelijk gekookt. Bakken ervan blijkt bros vanwege het hoge gehalte aan vet - margarine of boter. Niettemin, om ervoor te zorgen dat het resultaat alle verwachtingen overtreft, moeten bepaalde regels voor het bakken van zanddeeg worden nageleefd.
Kies je recept
Je hebt nodig
Gebruiksaanwijzing
1
Let er bij het bereiden van het deeg op dat het niet gaat glanzen, dit is een teken dat de olie is gesmolten. Het deeg zal dus afbrokkelen en slecht rollen. Als dit gebeurt, koel het dan af en rol het op een met bloem bestoven bord, dan zal het elke vorm aannemen en behouden.
2
Dikke stukjes zanddeeg zijn slecht gebakken, dus rol koekjes niet meer dan 5-8 centimeter voor koekjes, taarten en gebak. Bak dikke lagen op lage temperatuur en dun, integendeel - hoog.
3
Probeer ervoor te zorgen dat de deeglagen voor elk type product dezelfde dikte hebben, anders kunnen sommige tijdens het bakken verbranden, terwijl andere mogelijk niet bakken.
4
Het is niet nodig om de pan te smeren bij het bakken van zanddeeg, omdat deze al vettig is en niet blijft plakken.
5
Om producten van korstdeeg te bakken, leg ze op een bakplaat, prik ze meerdere keren in met een vork en bak ze in een voorverwarmde oven.
6
De sleutel tot uw succes hangt natuurlijk af van de juiste voorbereiding van de test. Als je het met de hand kneedt, zorg er dan voor dat je handen en ingrediënten gekoeld zijn. Het is belangrijk dat het vocht dat in de olie zit kan verdampen tijdens het kneedproces, en niet eerder, anders wordt het deeg bros. Kneed het deeg met twee handen van de randen naar het midden en vang de bloem geleidelijk op. Meng altijd droge ingrediënten met bloem en vloeistof met eieren.
7
Voordat u het deeg uitrolt, plaatst u het ongeveer 20-30 minuten in de koelkast. Om kleine items te bakken, neem het deeg in kleine porties en bewaar de rest tot gebruik in de koelkast.
8
Als het bakken begint te branden, bedek het dan met bakpapier. Ze kan ook een bakplaat neerleggen voor het bakken.
9
De houdbaarheid van zanddeeg in bevroren vorm is 2-3 maanden.
10
Afgewerkte zandproducten hebben een lichtbruine of gouden tint.
Gerelateerd artikel
Zelfgemaakte zandkoekjes maken