Een zoete cupcake is een culinair wonder dat oorspronkelijk uit Amerika komt, het ziet eruit als een minicake voor één persoon. Het wordt gebakken in papieren vormen en vervolgens versierd met glazuur, room, fruit, chocolade. Je kunt aardbeicupcakes maken op gelei, ze versieren met een geurige vla, het is moeilijk om zo'n aantrekkelijk klein meesterwerk te weigeren.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor tien stuks:
- - 2 zakjes gelei;
- - 2 eieren;
- - 1 pakje vanillesuiker;
- - 2 el. lepels zure room, suiker, bloem;
- - 30 g boter;
- - 1 theelepel bakpoeder.
- Voor vla:
- - 1 pakje vanillecrème;
- - 170 g boter;
- - 1 el. een lepel cognac;
- - aardbeien.
Gebruiksaanwijzing
1
Klop de eieren met suiker en vanille luchtig. Voeg een droog mengsel van gelei, zure room, zachte boter toe. Breng de massa tot homogeniteit, breng bloem, bakpoeder in.
2
Doe papieren capsules in de cupcakevorm en vul 1/3 van het deeg in. Bak cupcakes 10-15 minuten op 160 graden. Koel de afgewerkte cupcakes.
3
Neem een pakje vanillecrème, bereid de crème volgens de instructies. Dek af met een film, koel tot kamertemperatuur.
4
Klop de boter voor de room, breng geleidelijk aan in de room. Voeg aan het einde van het kloppen een lepel cognac toe. De crème moet homogeen en zacht zijn, de structuur moet stabiel zijn.
5
Versier de voorbereide cupcakes met room (je kunt een spuit met spuitjes gebruiken), verse aardbeien. Week desgewenst in alcohol of strooi er cacaopoeder overheen.
Let goed op
Minitaarten worden in 1 uur bereid.