Romige kokostaart is een goede reden om met het hele gezin een kopje thee te gaan drinken. Deze delicate en luchtige traktatie zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken. Bovendien is de cake vrij eenvoudig te bereiden en kost het niet veel tijd.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Het deeg
- - 4 el. bloem.
- - 500 g kefir;
- - 2 eieren;
- - 200 g kristalsuiker;
- - 1 theelepel bakpoeder of frisdrank? gebluste azijn.
- Vulling
- - 2 el. kokosvlokken;
- - 200 g magere room;
- - 1 pakje vanillesuiker;
- - 100 g kristalsuiker.
Gebruiksaanwijzing
1
Combineer kefir, eieren, frisdrank, kristalsuiker en bloem. Kneed het deeg. Leg vervolgens de afgewerkte basis in een ovenschaal.
2
Bereid de vulling voor. Meng hiervoor kristalsuiker, vanillesuiker en kokos. Meng alle ingrediënten goed door elkaar. Leg de resulterende vulling op het deeg.
3
Bak de cake ongeveer 20-25 minuten. Garneer de gekookte gebakjes met slagroom en kokos.
Handig advies
Zet de cake in de oven op het laagste niveau en bak op 170-180 graden. Om de kokosnoot niet te verbranden, na 10 minuten. vanaf het begin van het koken kun je het afdekken met folie. Coconut pie wordt gekoeld geserveerd op tafel.