Kipfilet wordt beschouwd als het meest voedingsrijke onderdeel van vlees van pluimvee. Tegelijkertijd kunt u tegen een kleine vergoeding een verscheidenheid aan gerechten bereiden, waarbij u de ingrediënten verandert. Italiaanse borsten zijn optimaal geschikt voor het dagmenu en hebben een verrassend delicate smaak.
Kies je recept
Je hebt nodig
- –Kippenborsten (2-5 stuks);
- - olijfolie (15 g);
- - rijpe tomaten (5-7 stuks);
- –De rode bol;
- - knoflook;
- Suiker (7 g);
- - zout (4 g);
- - eieren (2 stuks);
- –– paneermeel (45 g);
- - kaas Parmezaanse kaas, Mozzarella, Edam (elk 25 g);
- –Basil (7 g);
- –Regano (7 g).
Gebruiksaanwijzing
1
Schil de ui en rasp hem om een grote hoeveelheid sap te maken. Giet de olijfolie in het uienmengsel en doe in de pan. Bak ongeveer 4-7 minuten en voeg dan de geplette knoflook toe.
2
Maal de tomaten tegelijkertijd met een blender of verpletter ze tot een uniforme consistentie met een houten stamper. Zout, voeg oregano en suiker toe. Doe in de pan. Laat minimaal 12 minuten sudderen. Deze saus is het hoogtepunt van het gerecht, want het wordt bereid volgens een traditioneel Italiaans recept.
3
Borstslag aan beide kanten op een snijplank met een culinaire hamer. Overdrijf het niet, want de vleesvezels kunnen scheuren en de kip zal niet sappig zijn.
4
Terwijl de saus afkoelt, moet je een beslag voor de borsten maken. Neem de eieren, klop in een apart kopje met een garde. Rasp verschillende soorten kaas op een fijne rasp en combineer met paneermeel. Vergeet niet wat kaas achter te laten voor de laatste kookstap.
5
Doop elke borst eerst in het eimengsel en rol er dan paneermeel en kaas in. Verdeel de borsten snel in een pan met olie en bak.
6
Giet de helft van de tomatensaus in een diepe, hittebestendige vorm en leg de borsten. Doe de overgebleven saus op het vlees, bestrooi met basilicum en zet in de oven om te bakken. Bestrooi aan het einde van het koken het gerecht met kaas en laat het in de oven staan.
Let goed op
Door te leren een traditionele Italiaanse tomatensaus te koken, kun je experimenteren met andere soorten vlees en je eigen interessante recepten maken.
Handig advies
Kippenborsten in Italiaanse stijl worden apart geserveerd als hoofdgerecht. Het recept kan ook een geweldige warme optie zijn voor de feesttafel.