Om een echt zelfgemaakt kwas te krijgen, hoef je geen lege plekken te kopen. We zullen dezelfde producten beheren waarvan onze ouders kvass hebben gemaakt. Kvass zal erg lekker en gezond blijken te zijn. Wees niet bang dat het kookproces lang duurt. Een goed gerecht kookt niet snel.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Zwart brood - 700 g,
- suiker - 500 g
- rozijnen - 10 bessen,
- droogbakgist - 3 g,
- 9 liter pan
- 7 liter pan
- Plastic flessen van 2 liter - 3 stuks.
Gebruiksaanwijzing
1
Snijd het brood in stukjes van 50 of 100 gram en laat drogen in de oven op een temperatuur van 180 graden. Wanneer de sneetjes brood lichtbruin worden, zijn onze crackers klaar. Het maken van crackers duurt ongeveer 40 minuten. Terwijl de beschuiten worden voorbereid, om geen tijd te verliezen, trekt u in een pan van 9 liter 7 liter kokend water. Zodra de crackers klaar zijn, doe je ze meteen in een pan met kokend water en voeg je 3 eetlepels suiker toe. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
2
Wanneer het water in de pan afkoelt tot kamertemperatuur, moet je gist toevoegen - 3 gram, dit is een klein snuifje en laat het opnieuw minstens 8 uur trekken. Hierna moet je het brood uit de pan halen en erin knijpen. Giet de resulterende tinctuur van brood met een vergiet of kaasdoek in een andere pan. Dit is nodig om te voorkomen dat er broodkruimels achterblijven in het voltooide kwas. Giet met een trechter 4 eetlepels suiker in plastic flessen en doe in elke fles 2 rozijnen. Giet de voorbereide broodtinctuur in de flessen. Sluit de deksels en schud goed om de suiker op te lossen.
3
Doe de gevulde flessen in een pan van 9 liter en vul met zeer heet water. Laat afkoelen en sta er nog 8 uur op. Haal daarna de flessen uit de pan en laat ze nog een dag op kamertemperatuur staan. Verwijder na al deze procedures de kwasflessen in de koelkast en de volgende dag is het kwas helemaal klaar.
Let goed op
Het kookproces is lang, het is handiger om 's avonds te beginnen met koken, dan gaat het verouderingsproces als volgt: nacht-dag-nacht-dag. Verwijder de dop voorzichtig wanneer u de flessen voor het eerst opent;
Handig advies
Bruin brood moet gewoon, klassiek zijn, zonder verbeteraars, vervangingsmiddelen, enz. Als je in de tweede fase een schijfje citroen in de flessen doet, krijg je citroenkwas, als een takje munt - munt