Na een lange winter wil ik de zomer in duiken, ontspannen vanuit het hart, opladen met energie. En ook om jezelf en geliefden te plezieren met heerlijke zomerse gerechten. Salades met verse groenten zijn altijd licht en gezond.
Kies je recept
Ik bied recepten voor lichte salades die elke huisvrouw kan koken.
Salade "Tederheid"
Je hebt nodig: 3 verse komkommers, 3 eieren, 2 theelepels citroensap, 2 el. lepels zure room, groenten (dille, peterselie), zout.
Snijd de komkommers in kleine reepjes. Kook de eieren, snijd het eiwit in reepjes en vermaal de dooier. Maal groen ook kleiner. Roer alle producten, zout, pers citroensap en voeg zure room toe. Maak van een bereide salade een glaasje, garneer met takjes dille en peterselie, leg de geraspte dooier in het midden.
Zomerse salade
Je hebt nodig: 1 middelgrote kool, 2 wortels, selderij, 2 komkommers, 1 paprika, 2 teentjes knoflook, olijfolie, zout.
Detailleer de kool in kleine reepjes, wrijf de wortels in een grove rasp en hak de groenten fijn. Kool past goed bij selderij en geperste knoflook. Snijd de komkommer en paprika in kleine stukjes. Kruid het gerecht met olijfolie, je kunt 1 theelepel sesamolie toevoegen. Roer de salade erdoor, doe in een bord en bestrooi met gehakte kruiden.
Gezonde ochtend salade
Het duurt: een halve kop kool, 1 bosje sla, 1 komkommer, 1 appel, 1-2 tomaten, 3 theelepels gepelde walnoten. Voor de saus: mosterd, olijfolie, peper, zout.
Was en droog alle producten. Snijd de paprika in middelgrote reepjes, wrijf de komkommer en de appel in een middelgrote rasp. Hak de kool fijn, voeg zout toe en pureer goed. Scheur slablaadjes met je handen, snijd de tomaat in plakjes. Doe alle ingrediënten in een kom en roer. Knijp voor de saus het citroensap uit, doe een beetje mosterd, olijfolie. Schotel met peper en zout. Breng op smaak met saus en besprenkel met walnoten erop.
Vitaminensalade
Deze salade heeft een zoetzure smaak en het recept is heel eenvoudig.
Je hebt nodig: 1 groene radijs, 1 wortel, 2 verse komkommers, 1 ui, dille, groene ui, 1 teentje knoflook, 1 eetlepel. eetlepel azijn, plantaardige olie, zout, suiker.
Was en reinig producten. Rasp radijs, wortels en komkommer op een grove rasp. Hak uien en voeg een beetje azijn toe, onthoud met je handen en laat staan. Hak groenten en knoflook fijn. Doe alle ingrediënten in een kopje, voeg een beetje suiker, zout toe. Kruid de salade met plantaardige olie.