Ongewone kebab-kebabrecepten - dit is in de eerste plaats een geurige, complexe samenstelling van kebab-marinade. Kip kan gepekeld worden in Thaise, Marokkaanse of andere oosterse accenten. Er zijn veel kipgerechten in de mediterrane en Aziatische keuken. Hun recepten staan vol met kruiden, specerijen, plakjes en vruchtensap. Serveer shish kebabs met geschikte sauzen en zorg ervoor dat de originele gerechten zelfs door fijnproevers en picks worden genoten.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Kip-kebab recept in Marokkaanse stijl:
- - 2 kipfilets;
- - 1 eetlepel olijfolie;
- - 2 theelepels paprika;
- - 2 theelepels gemalen gember;
- - 2 theelepels karwijzaad;
- - 2 ½ theelepel kurkuma;
- - 2 theelepels kaneel;
- - sap van ½ citroen;
- - zout.
- Kebab recept in mango marinade:
- - 6 eetlepels olijfolie;
- - ¼ kopje vers limoensap;
- - 1 theelepel gemalen chili;
- - ½ theelepel cayennepeper;
- - ½ theelepel zout;
- - 1 eetlepel suiker;
- - 3 rijpe mango's;
- - 1 paprika;
- - 4 kipfilets.
- Barbecue marinade met kokosmelk, ananas en curry:
- - 220 ml cokesmelk;
- - 150 gram ananas in blik in plakjes;
- - 1 eetlepel curry;
- - ¼ kopje vloeibare honing;
- - ¼ kopje bruine suiker;
- - 4 teentjes knoflook;
- - ¼ kopje gehakte rode paprika;
- - 1 eetlepel vanille-extract;
- - ¼ kopje gehakte koriander;
- - ½ gesneden ui;
- - 4 kipfilets.
Gebruiksaanwijzing
1
Kip-kebab recept in Marokkaanse stijl
Snijd de kip in grote blokjes. Kook de kebabmarinade. Zeef gember, paprika, kurkuma, zout en kaneel in een kommetje. Meng in een diepe, brede glazen kom de plakjes kip met olijfolie, citroensap, besprenkel met karwijzaad en giet er een mengsel van kruiden in. Meng goed zodat elk stuk aan alle kanten is bedekt met marinade. Dek af met huishoudfolie en zet 10-15 minuten in de koelkast. Leg stukjes kip op bamboestokken. Gril de spiesen op hete kolen of op de grill. Kipkebab kan in de oven worden gekookt, maar de geur van de nevel geeft de gerechten een bijzondere charme. Een barbecue-mengsel kan van tevoren in een groter volume worden bereid en indien nodig in een afgesloten bak worden bewaard.
2
Kebab recept in mango marinade
Hoe kebab in mango te maken? Laat rijp fruit van de schil los en snijd in blokjes met een zijde van 2-3 centimeter. Meng in een grote kom de mango's met limoensap en olijfolie. Snijd de kip in grote blokjes en doe in dezelfde kom, besprenkel met kruiden, meng grondig, dek af met een film en zet 2-4 uur gemarineerd op een koude plaats. Peper vrij van zaden en in vierkanten gesneden, ook met een zijde van 2-3 centimeter. Kook de kebab door afwisselend kip, mango en peper te rijgen.
3
ananas en curry
Kook de kebab in het glazuur. Het zal niet alleen geurig zijn, maar ook een schitterende, stimulerende eetlust en aroma en uiterlijk. Meng in een pan de stukjes ananas en het sap eronder, vloeibare honing, curry, vanille, rode paprika, gehakte knoflook, giet er olijfolie in. Snijd de kip in stukjes en doe in een kom met kokosmelk. Breng het na 15-20 minuten over naar de ananasmarinade. Rijg kipspiesjes aan spiesjes en kook op houtskool of grill.
Let goed op
Marinade-recepten voor kipspiesjes zijn in de regel ook geschikt voor visspiesjes.