Kiprolletjes, aangevuld met pruimenvulling, zijn een uitstekende optie voor wie houdt van een combinatie van vlees en zoet fruit of bessen. Zure room geeft het gerecht een verfijnde smaak en walnoten passen perfect bij pruimen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - Kipfilet of filet (560 g);
- - grote pruimen (5-7 stuks);
- - knoflook (2-4 teentjes);
- - walnoten (4-7 stuks);
- - zout;
- –Kip ei;
- - dille;
- Zure room (55 ml).
Gebruiksaanwijzing
1
Neem pitloze pruimen, spoel af onder stromend water, let vooral op de uitsparingen. Giet kokend water en laat staan. Begin met het verwerken van vlees. Snijd de filet zo dat de laagjes niet meer dan 1, 5 cm dik zijn, zodat de broodjes snel bakken, maar sappig blijven.
2
Haal de pruimen uit heet water, snijd ze in kleine stukjes in de vorm van strepen. Walnoten vooraf inspecteren op de aanwezigheid van schaalresten. Hak vervolgens de grote pitten met een mes.
3
Neem een laag filet, sla af met een speciale hamer. Bestrooi met wat zout. Begin met het verspreiden van de vulling. Om dit te doen, plaats je pruimen in het midden van het bed en walnoten aan de zijkanten.
4
De meest cruciale stap is het rollen van de rollen. Pak de onderkant van de kip voorzichtig vast en rol de filet in draaiende bewegingen. Houd de vulling vast met je vingers. Anders kan de rol uit elkaar vallen. Prik als resultaat de rol in het midden met een houten spies en fixeer deze zoals het hoort.
5
Maak een saus van zure room, dille, geperste knoflook en eieren. Leg de broodjes in de vorm, giet de resulterende saus erover en plaats in de oven. De bereidheid van het gerecht kan worden bepaald door de aangename geur die zich door de keuken verspreidt. Vergeet echter niet om elke rol met een mes te doorboren. Transparant sap is een teken dat de kip is gebakken.
Let goed op
Kant-en-klare broodjes kunnen samen met spiesjes worden geserveerd of in even plakjes worden gesneden.
Handig advies
In plaats van pruimen, kun je ananas toevoegen en walnoten vervangen door cashewnoten. Als je van kaaskorst houdt, strooi dan kaas op een nog heter gerecht.