Een wokpan (wok) is een diepe pan die traditioneel wordt gebruikt om Chinese gerechten te maken op basis van vis, groenten of vleesfilet. Tegelijkertijd ziet het eruit als een bekende pan en pan. Het ontwerpkenmerk biedt producten met snelle verwarmbaarheid en koken.
Kies je recept
Chinese vermicelli in een wokpan
Om vier porties van dit gerecht te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig: 400 gram vermicelli, 3-4 eetlepels sojasaus, dezelfde hoeveelheid maïsolie (het traditionele recept kan worden vervangen door zonnebloem of olijfolie), een theelepel appelciderazijn, verschillende blaadjes selderij, 2 wortels, courgette courgette middelgroot, een paar teentjes knoflook, een handvol sesamzaadjes, peper en zout naar smaak.
De groenten moeten grondig worden gewassen, geschild en in dunne rietjes worden gesneden en de noedels apart koken in licht gezouten water. Doe daarna de olie in de pan en bak hierin de gehakte teentjes knoflook een paar minuten, die je dan met een schuimspaan moet verwijderen.
Nu kwamen de wortels aan de beurt, die in reeds goed verwarmde schalen worden geplaatst, gevolgd door courgette en selderij. De groenten worden tenslotte gekruid met peper en zout. Vervolgens moeten al deze ingrediënten 10-15 minuten op middelhoog vuur worden gekookt tot de groenten krokant worden. Daarna moeten ze worden gemengd met gekookte noedels, het vuur tot een minimum beperken en de pan met een deksel sluiten. Het gerecht moet dus 5 minuten worden doordrenkt, waarna ze van het vuur worden gehaald, het voedsel kruiden met saus (een mengsel van soja en appelazijn) en besprenkelen met sesamzaad.