Pasta met kip en champignons in een romige saus is een erg lekker gerecht. Ze hebben een zachte, maar uitgesproken smaak en aroma. Dit gerecht past goed bij witte wijn.
Kies je recept
De Italiaanse keuken is over de hele wereld beroemd. Italianen zijn een van de weinigen die weten hoe ze niet alleen heerlijk, maar ook verfijnd gerechten moeten maken. Tegelijkertijd zien hun gerechten er niet al te plechtig uit zoals Franse. Integendeel, de Italiaanse keuken doet denken aan warmte en comfort in huis. Na pizza is pasta het meest populaire gerecht in Italië. Het kan gekookt worden met verschillende toevoegingen en sauzen. Misschien wel de meest malse smaak is pasta met kip en champignons in een romige saus.
De meest gangbare producten uit de Italiaanse keuken zijn groenten, meel, kaas, olijven, rundvlees en gevogelte, eekhoorntjesbrood, peulvruchten, citrusvruchten, verse kruiden en witte wijnen.
Om Italiaanse pasta met kip en champignons in een romige saus te bereiden, heb je nodig: 500 gram pasta harde variëteit, 500 gram kip, 400 gram champignons, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 100 milliliter room, olijfolie, boter, zout, peper zwarte grond.
Pasta vertaald uit het Italiaans betekent "gebak". In Italië worden bijna alle meelproducten pasta genoemd.
Om pasta met kip en champignons te bereiden, neem je de kipfilet en spoel je deze grondig af onder warm stromend water. Leg het vlees op een bord en snijd in kleine blokjes. Bereid de pan voor, vet hem in met plantaardige olie en laat hem op middelhoog vuur opwarmen. Als de pan voldoende verhit is, leg je de stukjes kip erin, zout, peper en bak je ze tot een bruine korst ontstaat.
Schil de uien en knoflook. Snijd de uien in halve ringen, hak de knoflook fijn. Leg in een pan waar de kip werd gebakken een klein stukje boter en smelt het, doe dan de gehakte ui en de gehakte knoflook. Fruit de ingrediënten vijf minuten.
Bereid de champignons terwijl de uien en knoflook gebakken zijn. Spoel de champignons af onder koud stromend water, hak ze fijn en doe ze in de pan. Bak de ingrediënten nog 10 minuten. Al het water moet gedurende deze tijd verdampen.
Het blijft om het belangrijkste ingrediënt voor pasta te koken - pasta. Je kunt tagliatelle, farfalle of cent nemen. Zet de ketel aan de kook. Neem op dit moment een pan en giet er ongeveer 20-30 milliliter plantaardige olie in. Als het water in de theepot kookt, giet het dan in de pan, zout en doe de pasta. Kook de pasta 2-3 minuten langer dan aangegeven op de verpakking. Als de pasta gaar is, giet je de pan uit de pan en voeg je een stuk boter toe. Dek de pan af met een deksel.
Verrassend genoeg werd de pasta niet uitgevonden door Italianen, maar door de Chinezen. In Italië werd pasta in de 13e eeuw geïntroduceerd door de beroemde reiziger Marco Polo.
Vul de champignons met room, zet het vuur lager. Voeg de plakjes kip toe aan de champignons en laat de ingrediënten 4-5 minuten sudderen, zout en peper. Leg de voorbereide pasta op geportioneerde borden, giet er roomsaus met kip en champignons bovenop.