Salades van sinaasappels zijn populair in de landen van Zuid-Europa: Italië, Griekenland, Spanje. En aangezien deze zuidelijke vrucht perfect wordt gecombineerd met de ingrediënten van zowel dierlijke (kip- of kalfslever, vette gerookte vis, gebakken varkensvlees) als plantaardige oorsprong, zijn salade-recepten gewoon heel veel.
Kies je recept
Een sinaasappel schillen
Voordat u salades gaat bereiden, moet het overzeese fruit van de schil af zijn. Professionele koks doen het op deze manier: bij een sinaasappel wordt de reet aan beide kanten afgesneden, wordt het fruit op een snijplank gelegd en wordt de schil er met een zeer scherp mes van afgepeld. In dit geval moet u ervoor zorgen dat er zo min mogelijk pulp wordt gesneden. Vervolgens wordt de witte laag tot het einde afgesneden, het wordt een albedo genoemd. Langs elk membraan worden incisies gemaakt en de gesneden segmenten worden voorzichtig verwijderd.
Sinaasappel Salade
Voor het bereiden van deze eenvoudige salade heb je 3 sinaasappels, 15 stuks kappertjes, 1 kop rode ui, 20 olijven, 20 olijven, 1 eetlepel olijfolie, rode peper en natuurlijk zout nodig.
- We maken de sinaasappels schoon, maar snijden ze niet in plakjes, maar in plakjes, waarvan de dikte ongeveer een half plakje is. (Waarom tijd verspillen).
- Zout de gehakte sinaasappels, snijd de uien in halve ringen en voeg toe aan de salade, daar sturen we ook de olijven en olijven, kappertjes, gehalveerd. We kruiden met peper. Breng op het einde op smaak met olijfolie.
Als dit de eerste keer is dat je deze salade bereidt, dan kan opwinding of onzekerheid je bezoeken. Overwin ze en je zult genieten van het gerecht, dat in Spanje wordt geserveerd als bijgerecht voor vlees.
Salade van krabsticks en sinaasappels
Naast twee sinaasappels heeft deze salade 200 g krabsticks nodig, een blik ingeblikte maïs, 3 eieren, 1 teentje knoflook, mayonaise voor dressing.
- Ook hier is alles heel eenvoudig: de eieren koken, afkoelen, schillen en snijden.
- Hak de krabsticks fijn, voeg de mais toe.
- We snijden sinaasappels in plakjes, we proberen ze waar mogelijk niet in pap te veranderen. Meng alles, voeg geperste knoflook toe, breng op smaak met mayonaise.
