Nieuwjaarsvakanties komen eraan. Op dit moment wil ik de familie en gasten verrassen met iets nieuws en ongewoons. Bladerdeegsalades zijn niet erg populair, behalve haring onder een bontjas en Mimosa misschien. Deze lijst is uit te breiden met een paar originele en zeer smakelijke salades.
Kies je recept
Salade "Tederheid"
Een zeer bijzondere en smakelijke salade, die zowel geschikt is voor een huisdiner als een feestelijke tafel.
Je hebt nodig:
- gekookte kipfilet - 400 g;
- gekookte rijst 8-10 el;
- gekookte wortels 1-2 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- Eieren - 6 stuks;
- Mayonaise - 1 verpakking (225 ml);
- harde kaas - 200 g;
- peterselie - ter decoratie.
Koken
We maken de knoflook schoon, passeren door een pers of wrijven op een fijne rasp. Doe de mayonaise in een kom, meng met knoflook. Snijd de kipfilet in kleine blokjes en leg deze op de bodem van een diepe kom (slakom), vet deze in met mayonaise. Vervolgens een laagje rijst, ook ingevet met mayonaise.
4 eieren worden op een grove rasp gewreven - dit is de volgende laag, ingevet met mayonaise. Schil de wortels, wrijf ze in een fijne rasp en bestrijk ze opnieuw met mayonaise. Kaas geraspt op een fijne rasp zal de volgende laag zijn, ook bedekt met mayonaise. Scheid de dooiers van de overige twee eieren, wrijf op een fijne rasp op de kaas en maak de decoratie van de eiwitten: bloemen, sterren, strikken, enz. Ook voor decoratie gebruiken we peterselietakken, bijvoorbeeld als bloemstengels. Een grote hoeveelheid mayonaise kan de salade vettig en zwaar genoeg maken voor de maag, dus je kunt mayonaise in sommige lagen overslaan.
Kip en pruimensalade
Je hebt nodig:
- kippenvlees - 500 g;
- champignons - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- harde kaas - 200 g;
- walnoten - 200 g;
- snoeien - 200 g;
- mayonaise - 200 g.
We snijden de champignons in plakjes, voegen de fijngesneden ui toe en laten 10 minuten onder het deksel sudderen. Giet pruimen met kokend water en laat 5-7 minuten intrekken om het gedroogde fruit te verzachten. Snijd de gekookte kip in kleine stukjes en meng met de helft van de mayonaise. Leg de voorbereide champignons op de bodem van de slakom en bedek met kippenvlees. Giet het water uit de pruimen, spoel het goed af en snijd het in blokjes (je kunt julienne). We smeren de pruimen op de kip en smeren ze licht in met mayonaise.
We raspen harde kaas op een grove rasp - dit is de laatste laag in de salade, vet met mayonaise erop. Maal de walnoot in een blender (je kunt het proberen uit te rollen met een deegroller), tot kleine kruimels, strooi het over het hele oppervlak van de salade. Desgewenst kan de salade worden versierd met pruimen of verse kruiden.
