In het moderne leven is er niet genoeg tijd! En dus wil ik heerlijke gerechten en afwisseling. Als je geen vlees in de koelkast hebt, maar er is nog een stukje worst over, dan kun je een heel lekkere mengelmoes koken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - aardappelen 4 stuks;
- - gekookte worst 250 g;
- - rookworst 250 g;
- - augurken 250 g;
- - ui 1 stuk;
- - tomatenpuree 50 g;
- - plantaardige olie om te frituren;
- - zout;
- - zwarte gemalen peper;
- - augurk van komkommer;
- - azijn;
- - groenten van dille;
- - citroen 0, 5 stuks
Gebruiksaanwijzing
1
Maak de worst los van de film en snijd in kleine reepjes. Snijd voor komkommers de uiteinden en snijd ze op dezelfde manier - met rietjes. Schil de ui en hak deze fijn. Aardappelen moeten ook worden geschild en in kleine blokjes worden gesneden.
2
Giet 2 liter water in de pan en breng aan de kook. Voeg aardappelen toe aan het water en kook tot ze half gaar zijn. Bak worst, uien en komkommers in plantaardige olie. Voeg vervolgens de tomatenpuree toe en laat het mengsel ongeveer 7 minuten sudderen, af en toe roerend.
3
Leg de braadworst in een pan met halfbereide aardappelen. Voeg naar smaak zout, zwarte peper, augurk van komkommer en azijn toe. Kook samen tot ze ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur gaar zijn. Garneer de mengelmoes met plakjes dille en citroen.
Let goed op
In plaats van komkommers kunnen er ook ingelegde champignons aan de mengelmoes worden toegevoegd!
Handig advies
Als je thuis olijven, knoflook of zure room hebt, dan kan dit allemaal aan de mengelmoes worden toegevoegd. Dan wordt de smaak van het gerecht pikanter en pittiger.